我們在生活中區(qū)別面粉是否屬于高筋面粉，主要是根據(jù)它的蛋白質含量來判斷的，所以面粉可以分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。對于高筋面粉我們在生活中主要是用來制作水餃、蘭州拉面、面條以及面包，因為高筋面粉的筋度強，對于我們一些要求面皮比較具有嚼勁的食物一般是采用高筋面粉。

高筋面粉在我們生活中的利用率是比較多的，主要是可以利用它的制作多種我們比較喜歡吃的食物，對于大家在生活中制作餃子皮的時候，大家應該要用高筋面粉來制作它才可以做成嚼勁比較好的餃子。

高筋粉適合做面包、餃子、面條還有烙餅等，高筋粉精細口感筋道，但不適合發(fā)面包子、饅頭之類。高筋面粉做餃子皮不容易破，很好啊，就是搟的時候費些勁。還可以做面條。我還用高筋粉做過雞蛋軟餅、疙瘩湯。

高筋粉，我一直都是用來釣魚的，遇到底窩鉺料太散時，加入一點會粘一些，不知你覺得會不會有用。高粉，即高筋面粉，蛋白質含量為12%-15%，濕面筋值在35%以上.適合于做面包，或中式拉面，筋餅等。餃子皮用高筋面做好好吃的。用水調成糊，加韭菜小蔥和雞蛋，做煎餅吃。手搟面吧把面和成團然后壓成長條啊用到切成片跟煮面條一樣煮啊蠻有嚼勁的做披薩也蠻好的呀!

我的高粉本來想學做君之的芝麻薄脆的，因為不要雞蛋滿好(做蛋糕很費蛋,擔心以后雞見我就撒腿跑)但一直懶得揉面就從沒動過.最近幾天早上用它做了發(fā)糕,感覺還行.能當早飯對付.忘記哪學的方子,上面只寫了面粉.我一開始用低粉感覺不夠爽(--~很難解釋這個爽字)后來想干脆消耗高粉,豈料效果還不錯，最主要簡單,特適合我這個懶人。

以下方子傾情奉獻，毫無保留，口味不負責，120克面粉+20克綿白糖+2克干酵母調勻后加入120克冷水.然后攪拌均勻成QQ的面團團。我是在此基礎上還加一些蜂蜜進去的。攪完了就可以撒手不管隨它發(fā)酵去.方子上說倒進抹油的容器我都懶得干,直接就那只碗從頭到尾.最后也還好啦。

對于文章介紹的高筋面粉可以用來做什么食物，現(xiàn)在大家應該知道有什么用了吧。如果你們在平時是比較喜歡吃面包或者拉面的，那么你們在家里自己制作面包或者拉面的時候，你們就要利用高筋面粉才能夠讓你們制作出嚼勁比較好的食物。