橄欖菜是一種廣東潮汕人民比較喜歡吃的一種蔬菜，它在我們的生活中一般是制作成腌制產品來食用的。橄欖菜可以用來搭配我們早餐食用的白粥，是很下胃口的一種食物，所以我們建議大家在生活中應該要知道橄欖菜的功效與作用以及橄欖菜的營養價值是什么，這樣對于我們在生活中食用橄欖是有幫助的。

橄欖菜的功效與作用是比較多的，希望大家在生活中食用橄欖菜的時候可以好好的了解一下。它是一種含有很多的維生素和礦物質的蔬菜，對于我們補充身體所需的營養物質是非常有幫助的。

橄欖菜的功效與作用

富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。

營養學家認為，橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。欖欖油中所含的維生素E是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。

橄欖油還可作為鎮靜劑以及治療便秘、黃疸和膽結石的良藥。橄欖油還有降血壓的作用，并可用于治療風濕癥、神經炎、消除面部皺紋、護膚、護發和防治手足皸裂等。橄欖油還可治療肝臟疾病，因為它有抗病毒的作用，故可提高肝臟排毒的功能。

食用橄欖油還可強身健體、促進血液循環，使人精力充沛。營養專家們把橄欖油作為青年人的強壯劑和老年人的滋補劑。皮膚專家建議夏季人們在身上涂抹橄欖油以保護皮膚、防止高濕和紫外線對皮膚的傷害，因此它還是防患皮膚癌的保護劑。現在，有些化妝品廠開始在其產品中使用橄欖油，因為橄欖油含有許多對皮膚有益的成分，而沒有任何副作用。

治療：便秘、膽結石、降血壓、抗病毒。

對于文章介紹的橄欖菜的功效與作用，希望大家可以在生活中好好的去利用橄欖菜這種蔬菜的功效與作用。對于橄欖菜這種蔬菜，如果我們能夠在生活中適當的去吃一些，不僅對于補充身體所需的營養物質有幫助的，而且可以預防一些膽結石以及便秘等疾病。