杏鮑菇是很多人比較喜愛的選擇，這類食物對人體消化、食欲提高有著很好幫助，而且常吃杏鮑菇，對身體各方面也不會有任何的損害，因此對這樣食物選擇的時候，完全是可以放心進行的，那杏鮑菇在制作上，也是有著一些不錯的方法，常見就是杏鮑菇燒茄子，那杏鮑菇燒茄子怎么做呢?

很多人對杏鮑菇燒茄子怎么做并不是很清楚，這就需要在制作杏鮑菇燒茄子的時候，需要對它的制作流程進行認識，使得制作的時候，都是可以知道該如何做最佳。

杏鮑菇燒茄子怎么做：

用料

主料：茄子2條，杏鮑菇1根。

輔料：西紅柿1個。

調料：

色拉油適量，食鹽適量，雞精適量，蒜適量，老抽適量。

步驟

1.茄子切滾到塊兒，用淡鹽水泡一下去黑水，微波爐里波幾分鐘變軟。

2.杏鮑菇切滾刀塊兒或者片(如果沒有杏鮑菇就不放，就是簡單的素燒茄子)。

3.西紅柿用個釬子或者筷子在火上烤開裂，去皮切塊兒(嫌麻煩可省)。

4.在油鍋里爆香大蒜，然后下入西紅柿塊兒，爆香。

5.放入杏鮑菇，加點老抽上色，蓋上蓋子燜一會兒。

6.放入茄子塊兒，炒勻稍微燜一下，加鹽和雞精調味出鍋(最后可調香菜末和蒜末增味)。

杏鮑菇的營養價值

中老年人經常會有膽固醇高的情況，而杏鮑菇卻可以降低人體內膽固醇的含量，除此之外，它還可以加快腸胃消化的作用，還能夠預防心血管疾病呢，所以對于中老年人來說，食用杏鮑菇是非常有益的。

小貼士

1、如果沒有杏鮑菇，也可以不放的，這樣能夠燒出簡單的素燒茄子。