饅頭是很多人都喜愛(ài)吃的一種食物，尤其是北方人，那邊的人們，很多都是非常喜歡吃饅頭的。隨著生活水平的不斷提高，饅頭的種類(lèi)也在隨之增加。所以在我們的現(xiàn)實(shí)生活中，饅頭的種類(lèi)是有很多的，而茯苓豆蔻饅頭就是其中的一種，那么，茯苓豆蔻饅頭怎么做呢？對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，是不知道這個(gè)問(wèn)題的。而且一般人通常都是沒(méi)有吃過(guò)茯苓豆蔻饅頭的，甚至很多人其實(shí)對(duì)于茯苓豆蔻是沒(méi)有半點(diǎn)的了解的。
其實(shí)所謂茯苓豆蔻饅頭，就是用茯苓、豆蔻以及面粉制成的，這點(diǎn)大家應(yīng)該可以猜到的。但是說(shuō)到茯苓豆蔻饅頭的做法的時(shí)候，一般人因?yàn)閷?duì)于茯苓豆蔻的不了解，所以往往也是不知道該如何制作茯苓豆蔻饅頭的。針對(duì)這種情況，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)茯苓豆蔻饅頭的做法。
配方：茯苓30克豆蔻15克面粉400克白糖30克發(fā)酵粉少許堿少許
制作：
1．把茯苓烘干打成細(xì)粉；豆蔻去殼研成細(xì)粉。
2.把茯苓、豆蔻粉同面粉混勻，加水，發(fā)酵粉，揉成面團(tuán)，發(fā)酵后，加入堿水，試好酸堿合適，制作成饅頭生坯。
3．把饅頭生坯放入蒸籠內(nèi)，用武火，大氣蒸15分鐘即成。
食法：每日1次，早餐食用，每次吃饅頭60-100克。
功效：芳香化濕，行氣健胃。用于慢性肝炎，脾胃失調(diào)患者。
茯苓的功效：
1.利水滲濕用治水腫脹滿(mǎn)、小便不利，常與豬苓、澤瀉、白術(shù)等同用。
2.補(bǔ)中健脾用治脾虛濕盛之食少便溏，常與黨參、白術(shù)等同用。
3.寧心安神用冶心悸怔忡、失眠健忘等，常與龍眼肉、酸棗仁等同用。
藥理作用
1.用于小便不利，水腫等癥。
2.茯苓既能健脾，又能滲濕，又可用為補(bǔ)肺脾，治氣虛之輔佐藥。
3.用于痰飲咳嗽，痰濕入絡(luò)，肩背酸痛
4.用于心悸，失眠等癥茯苓能養(yǎng)心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等癥，常與人參、遠(yuǎn)志、酸棗仁等配伍。
5.抗癌、抗腫瘤作用
臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內(nèi)停、濕熱壅結(jié)者。
6.提高體液免疫功能
豆蔻的藥用價(jià)值
種子含揮發(fā)油約1%。所含山姜素(Alpinetin)為7-羥基-5-甲氧基雙氫黃酮，豆蔻素(Cardamomin)為2"，4"-二羥基-6"-甲氧基查爾酮。
種子團(tuán)（草蔻仁）：辛，溫。祛寒燥濕，暖胃止嘔。用于胃寒腹痛，脘腹脹滿(mǎn)，冷痛，暖氣，呢逆，嘔吐，食欲不振。
食療價(jià)值
治寒性霍亂：肉豆蔻6克，將肉豆蔻研為細(xì)末，以溫水送服，每日2次。
治郁熱胃痛：草豆蔻、梔子各30克，姜汁適量。將草豆蔻和梔子共研細(xì)末，以姜汁糊成丸。每次服5克，每日2次，米湯送服。
治久瀉虛痢：肉豆蔻、吳茱萸各30克，小米60克，蜂蜜適量。前三料炒焦，研細(xì)，加蜂蜜煉成丸。每次服6克，每日2次，溫水送服。
豆蔻9g、白胡椒4.5g。共研為細(xì)末，分成9包，每次1包，1日3次，開(kāi)水沖服。用于胃寒嘔吐。
豆蔻3g、炒穿山甲6g、肉桂4.5g、羊肝1副（約500g）。先將羊肝切一縫，再將其余藥物研為粉末后裝入肝內(nèi)，蒸熟后分2~4次服食。用于反胃。
豆蔻仁3g、沉香1.5g、廣木香1.5g。共研為細(xì)末，用開(kāi)水一次沖服。若痛不止，過(guò)20分鐘再服1劑。用于腹痛。
豆蔻3g、竹茹10g、大棗3枚、生姜3g。煎汁1碗，紅糖水調(diào)服。用于妊娠嘔吐。
豆蔻3g、砂仁3g、木香5g、藿香5g。將豆蔻、砂仁砸碎，木香切成小碎塊，與藿香一起置入茶杯內(nèi)，倒入剛沸的開(kāi)水，蓋嚴(yán)杯蓋，浸泡15分鐘左右即可代茶飲，可反復(fù)加入沸水浸泡數(shù)次，直至無(wú)味，每日上、下午各泡服1劑。用于脾胃不調(diào)，氣機(jī)受阻的胃炎所致胃脘脹痛，嘔逆泛惡，不思飲食，食入反脹，噯氣及矢氣等。
茯苓豆蔻饅頭的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，和一般我們大家吃的饅頭其實(shí)是差不了多少的，要說(shuō)區(qū)別，可能唯一的區(qū)別就是食材的不同而已。但是茯苓豆蔻饅頭和一般的饅頭是不一樣的，因?yàn)檐蜍叨罐z頭是有一定的藥用價(jià)值的，這對(duì)于大家的身體其實(shí)是有一定的好處的，所以大家不妨做來(lái)吃吃。
