川貝是大家都非常熟悉的一種中藥，川貝不但可以起到很好的藥用功效而且還有非常高的食用價值，經(jīng)常吃川貝有利于我們的身體健康，川貝有鎮(zhèn)咳和化痰的作用，此外川貝還能起到降低血壓以及抗菌等功效，川貝的吃法有很多種，我們可以采用川貝搭配上一些食材來做成美味的藥膳，下文我們介紹一下川貝瘦肉湯的做法。
川貝為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習(xí)稱為“松貝”和“青貝”，后者習(xí)稱“爐貝”。產(chǎn)于四川、甘肅等地。松貝的最大形態(tài)特征就是“懷中抱月”。懷中抱月的特點：此藥材呈類圓錐形或近球形，外層鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，習(xí)稱“懷中抱月”；頂部閉合。內(nèi)有類圓柱形、頂端稍尖的心芽和小鱗葉1～2枚。先端鈍圓或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鱗莖盤，偶有殘存須根。質(zhì)硬脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦。
川貝瘦肉湯的做法：
材料：川貝、瘦肉、水
做法：
1、取川貝10克、瘦肉50克，加水150毫升。
2、隔水燉60分鐘。
3、空腹飲用，有化痰止咳的功效。
在上面的文章里面我們介紹了什么是川貝，我們知道川貝不但可以藥用而且也可以食用，川貝有很好的止咳化痰以及抗菌降血壓的功效，上文我們采用了川貝搭配上豬瘦肉做成了川貝瘦肉湯。
