冬天我們總會在菜市場看到白蘿卜的影子，蘿卜經常被稱為“小人參”可見蘿卜具有很好的營養價值，可是最讓我們頭疼的是蘿卜買回去怎么吃呢？其實蘿卜的吃法有很多種，每一種做法都有不同的口感，但是營養都是很高的，其實白蘿卜丸子就是白蘿卜比較常見和好吃的做法，白蘿卜丸子的做法也是特別簡單的。

白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。如今，“如皋蘿卜”憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質素少，嚼而無渣等優點已經蜚聲海內外。“蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲”、“煙臺的蘋果萊陽的梨，不如如皋的蘿卜皮”等諺語也早就隨著如皋蘿卜流傳開來。

白蘿卜丸子【菜系】家常菜譜【原料】鮮蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克（約耗100克），花椒鹽2克，味精2克。－....【做法-制作方法】1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內。2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手擠成小圓子，逐個放入鍋內，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內，撒入花椒鹽即可。≮TIPS≯蘿卜不可煮得太爛，斬時要細勻，擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。

特色，油而不膩，軟嫩爽口。

家人對我們每個來說都是特別重要的，我們也都很愛我們的家人可是有時候卻說不出來對家人的愛，其實能為家人做上一道美食也是對家人愛的表現，白蘿卜丸子的做法簡單，平時我們也可以在家里做給家人吃，讓家人感受滿滿的愛。