??我們大家都吃過腰花吧，其實就是動物腎臟。動物腎臟富含維生素B12、B6、H、復合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，蛋白質含量較高。俗稱“腰花”。中醫(yī)講究臟補臟的說法,因此建議每周可吃一次動物腎臟。老年人常服動物腎臟,有強身抗衰奇功。因此腰花還是很有營養(yǎng)價值的。那你吃過洋蔥炒腰花嗎？知道怎樣做出來更美味嗎？我來給大家介紹一下吧！
??用料：主料?豬腰2個??柿子椒?1個
????????洋蔥1個??香菇??2個
??調料：食鹽?適量???姜?適量???淀粉?適量
?????元貞糖5g???芝麻油適量?蔥??適量
?????料酒?20ml???鮮貝露15ml?胡椒粉?2g
??洋蔥炒腰花的做法：
??1.準備好所有的食材
??2.豬腰洗凈中間破開。
??3.然后把上面的騷模去除干凈。
??4.再在正面豎著劃上均勻的數(shù)刀不要切到底，只是三分之二處就好。
??5.再橫著切成小條，成為腰花。
??6.把切好的腰花放入碗中加入料酒，糖，胡椒粉，淀粉，醬油抓拌均勻腌制片刻備用
??7.洋蔥去皮切絲，香菇和青椒洗凈切絲。
??8.炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜倒入腰花
??9.翻炒豬腰變色堅挺盛出備用。
??10.把洋蔥絲和香菇倒入翻炒
??11.加入鹽，糖，鮮貝露
??12.再把腰花青椒倒入翻炒均勻，淋入香油即好。
??大家都知道洋蔥炒腰花的做法了吧！爆炒腰花造型美觀，味道醇厚，滑潤不膩。當然做的時候也要稍加注意的是腰花切好后，加少許白醋，用水浸泡10分鐘，腰花會發(fā)大，無血水，炒熟后潔白爽口。是不是已經迫不及待了？那就趕快動手吧，做出自己愛吃的美味！
