蓮藕是我們都非常熟悉的一種食材，蓮藕不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蓮藕可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以蓮藕深受人們的喜愛，我們可以采用蓮藕來搭配上其它的食材做成各種各樣美味的菜肴，蓮藕不但可以用來炒肉而且也可以用來煮湯，下文我們介紹一下蓮藕燉雞湯的做法。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。
材料
柴雞300g，蓮藕500g，水1000ml，紹酒30ml，姜40g，鹽4g
做法
1.柴雞斬塊，然后燒一鍋水（分量外），冷水下鍋，煮到水開再煮3分鐘；
2.蓮藕切8mm的大厚片，切好后泡在水里防止變色；
3.準備一個大碗，把煮好的雞肉和蓮藕一起下進去，然后倒水，放入去皮切好的姜片，再加紹酒，鹽；
4.蓋上一層保鮮膜，防止水汽進去影響味道；
5.蒸鍋大火燒開，上汽后放入雞湯，中小火蒸40-50分鐘
在上面的文章里面我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕不但有很好的食用價值而且還可以起到藥用的功效，上文我們采用了蓮藕搭配上柴雞做成了蓮藕燉雞湯，相信大家現(xiàn)在都掌握了蓮藕燉雞湯的做法吧。
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