想必大家都特別喜歡吃烤雞，外酥里嫩的口感，讓人唇齒留香。家里有小孩和老人的時候最適合做烤雞，它把很多營養成分都緊縮在肉的里面。緊實的肉干不像炸雞一樣油膩，那樣很不健康。想要吃健康大家就要吃烤雞。那么怎么做烤雞好吃呢？今天就給大家介紹一下吧。
做烤雞所需要的材料：
主料三黃雞一只（2斤左右）洋蔥土豆蘑菇錫紙輔料生抽1大勺蠔油1大勺鹽1小勺胡椒粉1/4小勺紅酒1大勺辣椒粉1/2小勺蜂蜜1小勺紅糖1小勺姜1小塊蒜2瓣
1.雞處理干凈后，沖洗干凈（雞嘴里要多沖洗幾次），剁去頭和腳以及雞PP
2.姜切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻
3.均勻涂抹在雞身上以及雞肚子里（用你的雙手給雞按摩幾分鐘）
4.然后將雞和料汁一起放入保鮮袋內，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻轉一下，以便更好均勻入味
5.將腌好的雞取出，洋蔥、土豆去皮切塊，蘑菇清洗干凈，用腌雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也腌制15分鐘
6.將蔬菜塞入雞腹中，并用牙簽封口
7.放入墊錫紙的烤盤里,翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙
8.烤箱200度預熱，上下火80分鐘，中途可以翻轉一次（最好開熱風循環，這樣烤得更均勻一些）小貼士1、雞要處理干凈用水多沖洗，頭腳剁去不用，雞的腎臟連同排泄器官一起去除
2、為了更好入味，可以在雞肉表面用牙簽扎一些孔洞，或者直接將雞完全剖開，展成餅狀
3、雞腹中塞入各種蔬菜是為了增加烤雞的風味,塞什么隨你所愿，很多人塞糯米飯
4、翅尖骨頭多肉少，最容易烤糊，用了錫紙就可避免烤焦
5、最后的20分鐘要盯著看一下，要是覺得表面上色太厲害，有烤焦嫌疑就加蓋錫紙。
通過以上的介紹想必大家已經對烤雞的做法有了很多的了解，大家一定要把握好烤雞的時間一定要時間長一點會更好吃，而且如果想要放土豆洋蔥之類的東西的話，就一定要切成小小塊，比較容易熟透。
