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海鮮醬湯的做法是怎樣的

作者:xmdgz  時間:2015-04-08 08:49:01  來源: 大眾養生網

海鮮是我們生活中比較受歡迎的一類食物,而且它的味道特別的鮮美,行同時它的含鈣量也是非常的高,經常食用海鮮能夠幫助我們補充體內所需要的鈣質,當然海鮮的吃法也有很多種,我們平時吃海鮮可以用海鮮做成湯來食用,這樣也能讓我們更好的對它的營養進行吸收,下面我們一起了解一下海鮮醬湯的做法是怎樣的。

醬湯就是韓國”大醬湯“,它與參雞湯一道并列為韓國的”國湯“,除此之外還受到日本人的喜愛。它是用大豆經過發酵,有蔬菜、豆腐、香菇、肉類及海味等煮制而成的。醬湯以醬為主,主要原料是大豆,含有大量蛋白質,營養豐富。韓國有句諺語:“每天一碗大醬湯,不用開藥方”[1]。在韓國日本,人們甚至把醬湯視為“母親的手藝”,可見它在人們心中的分量。米飯就醬湯吃,是韓國日常餐桌不可缺少的菜品。

海鮮醬湯的做法:

主料

白蜆子500g

輔料

土豆1個香菇4朵

南豆腐8片韓式大醬3勺

韓式辣醬1勺油菜3顆

海鮮醬湯的做法

1.將各種食材洗好,土豆切條,豆腐切片

2.香菇切段,油菜用手掰開

3.鍋內放入兩碗水,將三勺大醬與一勺辣醬放入鍋內攪勻

4.待水未開時將豆腐與土豆先放入鍋中,大火燒開

5.因土豆與豆腐難入味,大火燒開后轉小火燒5-10分鐘

6.轉大火放入香菇

7.放入油菜

8.待油菜未全熟時放入白蜆子

9.蜆子張嘴就可以出鍋啦,這時候油菜也熟了

小貼士

蜆子可以選擇市場上吐好沙子的,如果蜆子沒有吐干凈可以回家用鹽水(差不多海水那么咸吧)將蜆子浸泡幾小時,這樣蜆子里的沙子都吐干凈了,不喜歡吃蜆子的朋友可以將蜆子換成海蝦,味道也是一樣的好,韓式大醬和辣醬在超市都可以買的到,家里有石鍋的朋友用石鍋來做,味道更好哦~

通過對海鮮醬湯的做法是怎樣的了解之后,我們平時在家里也能做出美味的海鮮醬湯,這樣會讓我們在平時吃海鮮的時候又多了一些選擇,青石,平時多掌握一些食物的做法,更能夠有效的促進我們飲食的多樣化,讓我們更好的對食物的營養進行吸收。

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