現在已經到了夏天的時候，天氣變得越來越熱的，
在飲食方面根本就吃不進去的，沒有什么胃口的，總是只吃一點的，這樣的話對于自己的身體是特別的不好的，就可以試試泡椒酸蘿卜的，非常的開胃，而且涼涼的，酸酸的，非常的解暑，那么到底怎么樣才可以制作出這樣好吃的蘿卜呢？
原料:
白蘿卜或紅蘿卜,我建議你用紅蘿卜,因為里面的肉是紅顏色的看起來好看,而且看著還有食欲
姜兩三片，糖醋適量，主要看你用的蘿卜的大小，糖醋的比例差不多是2:1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁;鹽
做法:
紅蘿卜(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿卜放著就不好吃了;
把切好的蘿卜片放在一個盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越溥，腌的時間越短;期間要翻動幾次;
腌完將腌好的蘿卜片放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊;
用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之后，趁熱把這個糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
做法二：主料
紅蘿卜500克
調料
食鹽5克八角5個花椒20粒泡椒10個白醋10克水50克白糖5克
1.紅蘿卜洗凈后，用廚房紙擦去表面水分，切成小塊兒
2.就蘿卜塊放入碗中，放入八角、花椒、泡椒，還可以放入2片姜
3.將鹽和白糖、白醋和涼白開(比例為1
1
4.將拌勻的水倒入盛蘿卜的碗中，蓋上蓋子密封好，冷藏24小時左右就可吃了，中途可以開蓋子，用無水無油的筷子翻動，使蘿卜腌制入味且均勻
以上就是介紹了泡椒酸蘿卜的做法，其實自己在家里面就可以制作的，在早餐如果吃饅頭，或者是粥的時候就可以配著一點酸蘿卜的，這樣的話可以更容易吃得下飯的，胃口更加的好的。
