香菇是很多人最愛，在吃香菇的時候，要注意對它制作上要有方法，很多人在制作香菇的時候，都是不知道該如何進行，制作香菇也是有一些方式方法，制作的時候都是不能太隨意，否則在吃的時候，口感都是會改變的，那香菇燉雞腿的做法如何呢，這類制作方式，能夠很好保留香菇營養成分。
香菇燉雞腿的做法：
做法一
材料
雞腿8只香菇10只
紅棗6個枸杞10個
姜適量蔥適量
做法
1、先把雞腿洗凈，煮一下，看見雞腿表皮變白，油沫出來即可;
2、熱水倒掉，用涼水洗干凈雞腿;
3、香菇掰成小塊，洗干凈;紅棗去核洗凈，枸杞洗凈;
4、將雞腿、香菇、姜片、蔥段、紅棗、枸杞放入鍋內;
5、大火煮沸，小火慢燉40分鐘，加適量鹽，再燉10分鐘即可。
做法二
材料
雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法
1.雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘。之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.在對香菇燉雞腿的做法認識后，制作香菇燉雞腿的時候，完全可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對香菇燉雞腿制作上，每次都是不要過多進行，制作太多的話，放置時間長香菇，它的營養元素會流失，這樣在吃對身體沒有太多幫助的。
