牛肉煲仔飯是目前生活中人們最喜歡吃的一款食物，對于大多數美食愛好者來說，大家第一次接觸到牛肉煲仔飯，都是通過各種小吃店面或者街邊餐飲而吃到的，而其獨特的口味在人們第一次吃過牛肉煲仔飯后就留下了深刻的印象，因此，本文要為大家介紹關于牛肉煲仔飯的具體做法。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥;香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。

冬菇牛肉煲仔飯

材料

牛肉150克，香菇3個，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，油，蔥花，油

做法

1、米洗好后，提前用浸泡1個小時(米提前泡過，就比較容易煮熟，不容易焦底)。香菇也提前泡軟。

2、牛肉切成薄片，放鹽、醬油、料酒、生粉、油、姜絲拌勻腌15分鐘。

3、香菇泡軟后切成條狀，放到牛肉里一起拌勻。

4、在砂鍋的內壁抹上油(這樣不易糊底)，然后把泡好的米倒進鍋里，先用中火，等水煮到開始沸騰后，把火調小。

5、等飯開始冒泡、起飯眼時，把腌好的香菇、牛肉放進鍋里，用筷子撥散后，合上蓋，用小火繼續燜5-10分鐘(聽到沒水聲，只有吱吱響就差不多了)

6、然后熄火，再燜10分鐘就可開蓋，灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了。

牛肉煲仔飯的做法有哪些呢?本文特意從冬菇牛肉煲仔飯的詳細做法為大家做了相關介紹，其實，牛肉煲仔飯的做法是非常簡單的，對于平時經常做飯的人來說，做牛肉煲仔飯的方法是沒有什么特別之處的，但是，需要注意的是，火候的掌握是大家在做牛肉煲仔飯時要特別在意的地方。