驢肉大家都不陌生，驢肉有豐富的營養成分，是很助于補鈣和補血的。驢肉的價值很多很多，驢全身都是寶，都是美味的綠色食品。驢肉煲湯更含有豐富的營養，那末驢肉湯如何制作，大家也許不是很了解，下面我會為大家做一個詳細的介紹，教大家做出美味的富含豐富營養的驢肉湯。制作方法如下。
1.將驢肉洗凈，下沸水鍋中氽透，撈出切片。
2.燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水干，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成。
操作關鍵：驢肉下沸水鍋要氽透，否則有異味。
用法空腹飲湯食肉，每日1次。
注釋古藥書謂：驢肉甘酸而平，安心氣，解心煩，止瘋狂，補血益氣，治憂愁不樂，遠年勞損及風眩等癥。并謂可煮食，或以汁做粥食，故此湯對神志失調的患者較為適宜。
適應癥:適用于更年期綜合征，出現神志病以及癲狂病，癥見憂愁不樂，喜悲欲哭者。
這就是給大家有關驢肉制作的建議，希望對大家有所幫助，每個人都可以做出美味的驢肉湯。多吃驢肉會讓你身體更加強勁有力。驢肉是純綠色食品，很安全，建議大家多吃。制作使注意安全，預祝大家都制作成功。祝每個家庭幸福美滿。
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