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?萵筍是一種很普通的食材，由于種植面積廣泛、肉質脆嫩、食用方法多樣等特點，所以成為人們日常餐桌上一道最為常見的菜肴之一。人們經常食用萵筍的根莖部，可以涼拌、熱炒、腌制等，但是人們很少注意到萵筍的葉子，所以也就很少食用萵筍葉子，其實萵筍葉子做出來也是一道不可多得的美味！下面幾道以萵筍葉子為主要原料的菜品選自于“萵筍葉子做法大全”，特此摘錄以饗讀者！
?①涼拌萵筍葉：將萵筍葉洗干凈切成小段，然后用熱水抄一下裝盤，然后往抄好的萵筍葉上倒上醬油，醋，白糖，味精，在倒上點香油攪拌均勻就可以吃了。
?②萵筍葉湯：把面粉加水調成面粉水備用。把洗凈的萵筍葉放到熱水里抄一下撈出瀝水后切碎。然后燒水，水燒開以后把面粉水倒入鍋里攪拌均勻，水再次燒開以后把打散的雞蛋撒進鍋里，然后再加入抄好的萵筍葉，再加上點鹽就好了。
?③萵筍葉炒雪菜。把洗凈的萵筍葉在熱水里抄一下撈出切碎。熱油鍋，油熱后放入辣醬翻炒，然后再放入雪菜翻炒，然后再把萵筍葉放入鍋里翻炒，再加入白糖翻炒均勻即可。
?④萵筍葉雞蛋煎餅，將切碎的萵筍葉和雞蛋面粉加水并放入鹽，雞精，胡椒粉和香油后攪拌到一起。在平底鍋加油燒熱倒入攪拌好的原料攤成餅狀，定型后翻轉，兩面均變成時候黃色時就熟了。
?中國是一個“吃文化”也同樣博大精深的國度，一種植物可以變換著花樣吃，不同部位也有不同的吃法。萵筍作為一道家常菜，以其爽脆的口感、低廉的價格、豐富的營養和做法的多樣性等特點，成為名副其實的“國民菜肴”，“萵筍葉子做法大全”作為一部專門收錄萵筍葉子做法的書籍，我想廣大吃貨們應該歡呼了吧？
