葫蘆含有多種微量元素還有蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能增強自身的免疫力;葫蘆含有豐富的維生素C，經(jīng)常食用能提高身體機能抵抗病毒的能力;葫蘆中的胰蛋白酶抑制劑有降糖的功效;葫蘆中的胡蘿卜素有防癌的作用。葫蘆應(yīng)該怎么做才好吃又有營養(yǎng)呢?接下來，讓我們給你介紹幾款烹調(diào)葫蘆的做法吧。

水煮西葫蘆

主料：西葫蘆

輔料：培根、海米、豆腐干、姜

調(diào)料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、醋、香油

烹制方法：

1、將西葫蘆切成菱形塊，加鹽腌制，豆腐干切條，培根切絲、海米加蔥姜、料酒、清水浸泡備用;

2、坐鍋點火倒油，下姜絲、海米爆香，加入培根、西葫蘆，沖少許清水，放入豆腐干、木耳，大火燉制，調(diào)入鹽、白糖、味精，碗中放入醋、胡椒粉、香油，將煮好的西葫蘆倒入碗中即可。

特點：脆嫩爽口，風(fēng)味獨特。

熏干西葫蘆

主料：熏干

輔料：西葫蘆、五花肉、紅椒、姜絲

調(diào)料：鹽、白糖、味精、醬油、香油、胡椒粉、水淀粉

烹制方法：

1、將五花肉切片，熏干切條，西葫蘆切菱形塊，紅椒切條，香菜梗切末加入鹽、白糖、味精、香油、胡椒粉、少許清水、水淀粉調(diào)成碗汁備用;

2、坐鍋點火倒油，下五花肉煸香后下入熏干煎至表面微黃，加入姜絲、醬油、西葫蘆，烹入碗汁，大火翻炒均勻即可。

特點：鮮咸脆嫩，口感獨特。

油吃香菇西葫蘆

主料：西葫蘆香菇,胡蘿卜,松子,蔥,姜鹽,白糖,雞精,胡椒粉,香油

做法：

1、將西葫蘆切成條，用鹽腌一下，香菇、胡蘿卜切成條備用;