榴蓮是一種具有特別氣味的熱帶水果，有的人因?yàn)槭懿涣诉@樣一種特別的氣味就會不喜歡吃榴蓮，但是還有一些人就很喜歡吃榴蓮，甚至?xí)陨习a。還有人喜歡用榴蓮做成不同的食物，比如說榴蓮酥、榴蓮糖、榴蓮千層蛋糕等等。下面就介紹有關(guān)榴蓮千層做法，讓榴蓮的味道以另一種形式流于唇齒間：

1.配料表

蛋糕大小根據(jù)你家平底不粘鍋大小來定，我的大概就是22厘米；蛋糕皮

2.裝飾

芒果1個(gè)、藍(lán)莓、餅干棒6盒，為了美觀選的芒果味道和抹茶味道注意事項(xiàng)

3.鮮奶油的選擇和打發(fā)

鮮奶油打發(fā)是這款蛋糕最重要的一個(gè)步驟，夏天如果鮮奶油打發(fā)不好，那么蛋糕整體就是完蛋，也會導(dǎo)致你的廚房一塌糊涂。

4.打發(fā)鮮奶油最重要的一項(xiàng)是如何選擇，歐德堡--最差中的戰(zhàn)斗機(jī)；雀巢--第二戰(zhàn)斗機(jī)，夏天不要買這兩個(gè)牌子打發(fā)，穩(wěn)定性非常差，具體原因不明，我只推薦藍(lán)風(fēng)車鮮奶油，價(jià)格微貴，但是穩(wěn)定味道好，冷藏24小時(shí)后打發(fā)雞蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻，雞蛋不要打發(fā)倒入牛奶，攪拌均勻。

5.篩入低筋面粉

6.用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀面糊

7.將黃油隔水加熱融化成液態(tài)以后，倒入面糊里，攪拌均勻?qū)⑾∶婧^篩以后，放入冰箱冷藏靜置半個(gè)小時(shí)，為啥要過篩,看看哈，有很多小面疙瘩，影響口感平底鍋涂上薄薄的一層油，用小火加熱8.倒入兩大勺約50毫升的面糊，面糊回自己攤成圓形，小火慢慢的煎到面糊凝固面皮煎好了，會自己在鍋中滑動，用鏟子很輕易的鏟起來放在盤中就可以了，煎面皮容易粘鍋,除了用防粘的不粘鍋,火候和手法也很重要，需要多加練習(xí)，如果親們攤雞蛋餅攤的很好，那就一點(diǎn)難度也沒有啦打發(fā)鮮奶油，要點(diǎn)前面說了，打到可以裱花狀態(tài)就可以了取攤好晾涼的餅坯，先厚厚的抹上奶油9.擺上榴蓮肉10.然后再抹奶油