蕓豆角炒肉這道家常菜相信很多人都是很喜歡吃的，因為這道菜不僅美味可口而且還富含營養，所以越來越成為飯桌上的主角了，所以我們今天就為大家介紹這道家常菜的做法吧，如果還沒有吃過這道菜的朋友們，我們建議你們可以跟著我們下面的步驟一起學起來吧。
材料
蕓豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。
做法
1、將蕓豆擇洗干;爭切成長段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將蕓豆放入熱油鍋內過油撈出;鍋內留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、姜末和蕓豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
材料
蕓豆500g，肉末200G，姜，蒜，花椒粒，橄欖菜，鹽，生抽，白糖
做法
1.蕓豆去筋，洗凈，切成1cm左右的小碎段姜洗凈，切成碎末蒜去皮，洗凈，拍松后改刀切碎末
2.鍋內放入稍多一點油，稍熱，放入蒜末、姜末和花椒粒，爆出香味
3.放入肉末，炒散至肉末變色，放入生抽，繼續翻炒至水分炒干
4.放入蕓豆段，大火爆炒，至蕓豆變色，表皮出現小泡變軟
5.放入2湯匙橄欖菜，拌炒均勻，放入一小勺水或是高湯，轉小火，燜5分鐘
6.放入少量的鹽和白糖，翻炒均勻即可出鍋。以上是我們關于蕓豆角炒肉的文章的詳細介紹，這道家常菜是很多人喜歡吃的，而且這道菜的營養還非常豐富，所以我們建議朋友們平時可以試一試這道菜，相信你們一定會喜歡上這道菜的，同時我們還要提醒大家，對于蕓豆角一定要炒熟才能食用哦。
