?隨著大家對身體健康關(guān)注度的提高，大家的目光也開始逐漸轉(zhuǎn)向養(yǎng)生。養(yǎng)生中最為普遍的就是各種食物養(yǎng)生。而紅蕓豆就是大家常吃的一種養(yǎng)生豆類。紅蕓豆通常被用來煮湯，或者是打磨成粉沖泡。由于含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，常常被作為各種滋養(yǎng)品的配料。接下來大家就來具體了解一些紅蕓豆營養(yǎng)成分有哪些。

是蕓豆的一種，又因其外形很像腎臟，所以又名紅腰豆。顏色與紅小豆相仿，呈深紅色。紅蕓豆煮熟后口感面面的，并有甜甜的味道，通常制成罐頭食品，在西餐中的應(yīng)用非常廣泛。

適合：可制成西式沙拉或與其他雜糧一起熬煮成八寶粥。

紅蕓豆的功效與作用

蕓豆富含蛋白質(zhì)、鐵、鉀等營養(yǎng)素，健脾壯腎，增強食欲，抗風(fēng)濕。

如何挑選紅蕓豆

蕓豆(紅)籽粒的形狀多種多樣，有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等，色澤鮮艷且均一則質(zhì)量較好。

紅蕓豆的制作技巧

蕓豆是營養(yǎng)豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟。

山西特產(chǎn)

岢嵐縣地處晉西北高寒山區(qū)，農(nóng)田面積廣闊，土層深厚，無霜期短，夏季持續(xù)高溫，降水量又相對集中，是紅蕓豆種植的理想場所。

岢嵐縣全縣紅蕓豆種植面積達到13萬畝，其中新建出口示范基地2萬畝，可出口創(chuàng)匯350萬美元。實現(xiàn)了穩(wěn)定種植面積、提高蕓豆品質(zhì)、增加農(nóng)民收入的目標。

?紅蕓豆營養(yǎng)成分在上面已經(jīng)給大家介紹了，除了含有維生素，蛋白質(zhì)，碳水化合物，紅蕓豆還含有鐵，鈣，鋅，鉀等身體必須營養(yǎng)元素，這些都對身體健康有些很大的幫助。同時，紅蕓豆也能促進消化，改善腸胃健康。此外，對于女性的補氣補血也是很有幫助的。