在我們的日常生活中，相信你們會(huì)很愛美食，有些人是不給吃就不行的那種，所以呢，很多人會(huì)研究好多好吃拍下來上傳到社交網(wǎng)絡(luò)上的來進(jìn)行隱形裝逼，所以吃貨們都在一點(diǎn)一點(diǎn)的發(fā)掘美食的真諦，那么雞腿呢，是吃貨們不可放棄的一種美味。相信你們很愛吃鹵雞腿雞翅這樣類似的美味。所以呢，就讓你們的味蕾好好享受吧。

主料：雞翅、雞腿

調(diào)味料：草果（敲開成瓣）、八角、桂皮、花椒、豆蔻、丁香、姜、蒜、白糖、食鹽、老抽

過程：

1．小火加熱植物油，微熱下草果、八角、桂皮炒香后下花椒，關(guān)火，把炒香的料盛出，油余鍋待用；

2．余油小火炒香姜、蒜盛出；

3．用前面炒料的油小火炒白糖，待糖成液體，褐色，有拔絲效果時(shí)下冷水；

4．把前面盛出的料全放進(jìn)糖水里大火煮出味，調(diào)到小火；

5．加適量鹽、老抽；

6．加入雞腿等要鹵制的主料，中火煮至湯汁濃稠后小火收汁。

雞腿知識(shí)介紹：

雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。

雞腿營養(yǎng)分析：

雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

雞腿補(bǔ)充信息：

油炸雞腿肉，無論大人或小孩都喜歡吃。由于分量較多，也較好看，因此許多家庭都把它做為帶便當(dāng)?shù)闹鞑恕５菗?dān)心肥胖者，即使把將炸好的雞腿立即食用，也會(huì)有因油的氧化所造成的顧慮。

那么大家看到這里的話相信已經(jīng)了解了這么美味的鹵味雞腿雞翅該怎么做了，雖然字比較少可能會(huì)比較抽象，但是不用太擔(dān)心。只要在家多多嘗試幾次相信你們是可以做出來這種可口美味的鹵煮雞腿的。要相信自己的手藝，別再從外面買了，畢竟外面買的食物總是沒有自己家做的干凈的。