糯米酒一定在生活中是受到大家喜愛的一些米酒，糯米是糯米酒中最主要的食材。對于糯米大家一定知道其營養價值是很高的，其中還有一些很可口的菜式就是糯米酒煮荷包蛋。對于一些經常做飯的人來說是很簡單的事情，但是對于那些不經常做飯的人來說就是有些暈暈乎乎的。那么，糯米酒煮荷包蛋具體是怎樣?
1.枸杞子先用冷水洗凈，然后用溫水浸泡至柔軟撈出備用
2.炒鍋中加入少許橄欖油，放入姜片炒出香味，姜片微微變黃時淋入糯米酒，然后加入兩倍的清水，用中火加熱
3.放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘
4.趁煮湯汁的同時，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時候將雞蛋盛在碗中，倒入湯汁沒過，淋入少許麻油即可。
中醫：甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用：面色不華、自汗;或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
??西醫：米酒是糯米或者大米經過根霉(還有少量的毛霉和酵母)發酵后的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的淀粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基于這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對于它的口味也有很大的提高。
關于糯米酒煮荷包蛋具體是怎樣，綜上所述給大家很詳細的說明了一下。其實看過上文中大家也應該知道了其實制作并不是很復雜的，只是熟練與不熟練的區別。同樣也給大家介紹了一下糯米的營養價值，這樣的話有需要的話可以更好的用到生活中。
