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排骨燉蘿卜冬瓜怎么做

作者:xuyan3287  時間:2015-09-17 01:57:48  來源: 大眾養生網

??大家都吃過排骨,而且排骨有很多的蛋白質和營養物質,不管是小孩還是老人都是很喜歡吃,也很容易去接受的,排骨的做法五花八門,但是要說起營養風分高,還是燉排骨湯最有營養,傳統的做法,味道也是很享受的。下面我們就交給大家做排骨燉蘿卜冬瓜,也是一種很普遍的家常菜。

排骨湯燉白蘿卜

常見家常菜,蘿卜湯,有很好的降暑消渴的作用。

在挑選蘿卜時,應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿卜,蘿卜皮越細嫩光滑,做湯的口感也越好

2菜品特色

1、蘿卜還含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維,用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。

2、白蘿卜有賽人參之美稱,可見其營養豐富,且有滋補潤心、通氣活血之功效,小兒傷風感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝湯)后,可立見功效。

3、有蘿卜清香味,排骨肉好吃,湯鮮好喝。

4、排骨的營養成份

每100克排骨中含熱能1000千焦、蛋白質17.4克、脂肪18.8克、鉀272毫克、鈉39毫克、鈣4毫克、磷79毫克

3制作材料

豬排1000克,白蘿卜500克,蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。

4做法

1、豬排剁成小塊,入開鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗干凈,重新入開水鍋中,放蔥、姜、料酒、花椒面,用中火煮燉90分鐘,撈出去骨;白蘿卜去皮,切條,用開水焯一下,去生味。

2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開,投入排骨和蘿卜條,燉15分鐘,肉爛、蘿卜軟即成。

注:關火后再放鹽.鹽放早了白蘿卜就會變黑有苦味.

特點:

有蘿卜清香味,排骨肉好吃,湯鮮好喝。

??豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

??排骨燉蘿卜冬瓜怎么做?如果您不會做也沒有關系,按照上面小編給大家的介紹步驟就一定不會錯了。剛開始可能味道有差別,時間長了一定會讓人們刮目相看的,都來試一試吧。不要吝嗇你得廚藝。既能給自己帶來營養,又能得到美食的享受,何樂而不為呢。

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