大家平時(shí)在家都是如何烹調(diào)雞的呢？小編很喜歡吃可是簡單烹飪的雞腿、雞翅、雞爪。同樣也很喜歡吃清淡的雞脯肉沙拉。不過小編今天要為大家所帶來的這道美食可不是小編上面所說的任何一種，而是手撕雞沙姜粉。下面大家就快和小編來一起學(xué)學(xué)手撕雞沙姜粉的烹調(diào)方法吧。
做法一：1.姜片6片，取3片剁碎。
2.鮮雞半只。
3.準(zhǔn)備的調(diào)料
生抽、沙姜粉、花雕酒、鹽。
4.雞洗干凈瀝干水分，加入2湯勺生抽。
5.加入一瓶蓋花雕酒。
6.再加入沙姜粉把雞抹均勻。
7.最后加入少許的油抹勻，再抹上姜茸。
8.電飯煲里放入3片姜片。
9.把腌制好的雞放入電飯煲里，再倒入腌制過的汁料。
10.按電飯煲煮飯鍵。
11.直到指示燈顯示保溫，不要打開蓋子，再燜一個(gè)小時(shí)再打開蓋子。
12.取出雞，倒出汁料。
13.放溫后用手撕好雞肉，再淋上汁料。
14.撒上蔥花即可。
做法二：1.大蔥切絲、姜切片待用。
2.雞洗凈后瀝干水份，在雞體內(nèi)放入蔥絲和姜片。
3.放入蒸鍋里大火蒸20分鐘。
4.打開鍋蓋讓雞稍微晾涼。
5.芝麻用炒鍋炒香待用。
6.用手將雞骨肉分離，然后把雞肉撕成絲狀，可以稍微粗一點(diǎn)，長度約5厘米。
7.依自己的口味，將鹽、雞精、沙姜粉灑在撕好的雞絲上（喜歡吃麻辣的可以自行加料），用手輕柔地?cái)嚢瑁梢赃叞柽厙L，直至適口，然后再加入少許芝麻油、香菜和熟芝麻，攪拌后裝盤。雖然小編是一枚合格的吃貨，但是小編卻接受不了香菜，這種神奇的蔬菜。所以大家在制作手撕雞沙姜粉的時(shí)候，若是和一小編一樣對香菜接受無能的話，也可以把手撕雞沙姜粉中的香菜改換成芝麻葉，手撕雞沙姜粉的味道也會(huì)一樣好的。
