在夏天的時候，人總是免不了想要吃一些比較冰涼的食物來降溫，其實準備一些材料自己可以在家里面來制作奶油冰棒，不僅僅口感比較好，并且使用方面更加安全放心，它的制作方法也是比較簡單的。下面小編來介紹自己在家里面怎樣做奶油冰棒才能夠使得口感更好。
1首先把蛋黃加綿白糖打到發(fā)白，糖融化備用。（可用電動打蛋器比較方便，手工打也可以）。
2牛奶加綿白糖倒入大碗中，放入鍋中，隔水加熱（鍋中水預先燒開，一直保持小火狀態(tài)）至糖融化，要邊加熱邊攪拌。
3然后把牛奶少量多次全部加入蛋黃中，千萬不要一下子都倒下去，不然蛋黃很容易變成蛋花了，并邊倒邊攪拌。攪拌好后，再次把蛋奶液隔水加熱，邊加熱邊攪拌，大概五六分鐘左右（保持小火哦），放個調(diào)羹下去，調(diào)羹上沾滿蛋奶液不容易滑落狀態(tài)就可以了。然后馬上取出放入冷水中，不停攪拌冷卻。
4現(xiàn)在來處理奶油，奶油要提前12個小時放入冰箱冷藏后使用。把外包裝用手壓一下，然后倒入碗內(nèi)，放入白糖，打發(fā)提起打蛋器奶油滴下極慢程度即可，然后分次倒入冷卻的蛋奶液中，不停攪拌，然后包上保鮮膜，放入冰箱冷凍室，每隔40分鐘左右取出拿打蛋器攪拌一下，最好攪拌4-6次以上，因為這樣口感會更好更細膩。然后倒入的有蓋的器具中冷凍即可，要吃的時候，請?zhí)崆叭〕龇爬洳厥遥晕④浕蟪晕兜栏门叮?/p>
通過以上的方法，除了可以制作出口感比較好的奶油冰棒之外，也可以選擇一些自己比較喜歡的食材添加到里面，從而讓口感更加的豐富。只是平時在吃奶油冰棒的時候，一次最好是不要吃得太多，避免給胃腸道造成一定的刺激而出現(xiàn)一些身體不適。
