河螃蟹大家都是熟悉也吃過(guò)的，不但好吃而且還有營(yíng)養(yǎng)，另外在做的時(shí)候方法也特別簡(jiǎn)單，一般我們?cè)诩依锏臅r(shí)候就可以自己進(jìn)行制作，在吃的時(shí)候也是清脆爽口，對(duì)于愛(ài)吃螃蟹的朋友來(lái)說(shuō)是一道美味的食物，那么河螃蟹的做法大全有什么？通過(guò)下面的介紹我們來(lái)進(jìn)行一下了解。

清蒸河螃蟹

用料?

螃蟹6至8只

花椒少許

姜少許

白葡萄酒一支

醋少許

清蒸河螃蟹的做法：

1、將清水洗過(guò)的螃蟹放入蒸鍋

2、放入花椒煮至開(kāi)鍋

3、姜切碎沫倒入醋(這里用的是天力醋)

4、開(kāi)鍋再煮十五分鐘

5、出鍋，再配上干白就完美了

香辣蟹

主料

河蟹(6只)

輔料

蔥姜蒜(適量)泰椒(適量)麻椒(適量)辣椒絲(適量)

香辣蟹做法：

1、河蟹6只，用鹽水泡上，用刷子刷刷，蔥切段備用，再切些蔥，姜片，蒜6瓣拍扁，辣椒絲備用，泰椒3個(gè)切斷，麻椒粒適量

2、洗凈的河蟹放入蒸鍋，放水沒(méi)過(guò)螃蟹，2勺鹽（勺約為調(diào)料盒的勺），蔥段，姜片蒸煮5分鐘

3、蒸好的螃蟹每只把蓋掰下來(lái)，剩下的部分中間一切為2（中間切左邊腿和右邊腿），取一碗調(diào)入淀粉生抽一茶勺老抽一茶勺鹽一勺糖一勺醋一點(diǎn)十三香料酒一點(diǎn)清水勾成汁備用

4、鍋燒熱倒閉炒菜多一點(diǎn)的油，燒熱下蔥姜蒜麻椒粒泰椒段炒香，把切好的螃蟹下鍋大火快速翻炒幾下，把兌好的汁倒入鍋里快速翻炒均勻即可出鍋