羊肉丸子，大家都非常的熟悉，因為我們經常會吃，味道也非常的不錯，非常的筋道，所以，大家都非常的喜歡。可是，你吃過羊肉丸子嗎？聽起來是不是很新奇呢？其實，也沒有什么新奇的，我們今天就會為大家介紹美味的羊肉丸子作法有哪些哦！快來看一看吧！

做法一

主料:羊肉(肥瘦)500克調料:鹽10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的

1.將羊肉切成薄片，用鐵捶捶爛;

2.羊肉內加入清水、鹽、淀粉一起拌勻，打成羊肉膠;

3.用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放進盛水的鍋中，用文火把羊肉丸浸熟，見丸子浮起水面即可;

4.取出后，不論炒，燜或煮湯均可。

做法二

原料：羊肉餡、蔥、姜、白蘿卜、香菜。調料：花椒面、胡椒面、雞精、油、淀粉、鹽、生抽。

1.蔥、姜切末放入羊肉餡中，再加入適量花椒面、胡椒面（加這個可以除些羊肉的膻味,又能增鮮）、雞精、油、生抽、鹽和淀粉，然后用筷子順著一個方向攪拌均勻，多攪拌會可以讓做好的丸子有彈性又很嫩，口感好。

2.做丸子了

拿起一團拌好的羊肉餡，搓成丸子，然后放進盤子里繼續，直到把所有的羊肉餡都做成了丸子。

3.湯鍋放在火上，倒入水燒開。

4.放入白菜絲，隨即把羊肉餡擠成小丸子，放入湯鍋內，待燒開；

5.撇去浮沫，加入精鹽、味精，出鍋時放入香菜，點少許香油，盛入湯碗即可。

做法三

主料：羊肉(肥瘦)150克,白菜250克,雞蛋70克輔料：調料：鹽3克,料酒5克,姜5克,大蔥15克,香油10克,芡粉10

1.白菜切絲，羊肉洗凈，剁成細末，放入大碗中，再加姜，蔥末和少許清水攪拌，邊攪邊加入清水，待羊肉上漿起勁，加上雞蛋清、芡粉、鹽、料酒、香油，攪勻成羊肉丸子餡待用。