雙流老媽兔頭是成都一種比較出名的小吃，相信身為成都的朋友對(duì)它并不陌生吧。相信你們對(duì)這種雙流老媽兔頭的做法也是有一定的了解的。然而，對(duì)于我們這些不是成都的朋友，又特別喜歡吃雙流老媽兔頭應(yīng)該怎么辦呢?就應(yīng)該在生活中多了解雙流老媽兔頭的做法，這樣就能夠滿足我們的胃口了。
雙流老媽兔頭有很多種不同的口味，我們應(yīng)該要根據(jù)自己的口味來(lái)選擇，這樣才不會(huì)讓自己做出來(lái)的雙流老媽兔頭不合我們的胃口，文章推薦兩種比較好的特色，你們可以看看。
成都“雙流老媽兔頭”，起源于二十年前的一位慈祥的媽媽，在雙流縣城開(kāi)的麻辣燙小店………媽媽的兒子從小愛(ài)吃兔頭，那時(shí)候成都吃兔頭的店少，媽媽心疼兒子，便在麻辣燙的鍋里煮給兒子吃。傾注著母愛(ài)的兔頭不僅讓兒子解饞了，更上癮了。兒子天天在店里大快朵頤吃兔頭的模樣，仿佛一塊招牌，也吸引了登門(mén)的客人。一傳十、十傳百，麻辣鮮香的兔頭吸引的人越來(lái)越多。于是聰明的兒子建議媽媽將小店擴(kuò)大，專賣(mài)兔頭。因?yàn)榇蠹叶加H切而尊敬的稱她老媽，店名干脆就叫：“雙流老媽兔頭”。從此人人迷上了啃兔頭，很快成都城里就有打著各種旗號(hào)的仿冒的“老媽兔頭”。但二十年來(lái)真正的老食客都知道，只有雙流縣的“雙流老媽兔頭”才是唯一正宗。因?yàn)槔蠇尩拿胤健⑻貏e是母愛(ài)的味道——無(wú)法復(fù)制!二十年歲月滄桑，老媽一直尋找品相整齊、肉質(zhì)細(xì)嫩的兔頭，味道純正、回味醇香的麻辣調(diào)料。推薦菜
一、雙流老媽兔頭兔頭分麻辣、五香兩種。在雙流縣已經(jīng)有了將近二十年的歷史，但今年才進(jìn)京開(kāi)店，就是因?yàn)槔蠇屢恢痹趯ふ移废嗾R、肉質(zhì)細(xì)膩、品質(zhì)上乘的原料。上好的兔頭在老媽秘制調(diào)料的熬制下，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的烹煮，醬香濃郁，肉酥而不爛，變成了吃起來(lái)欲罷不能、麻辣鮮香、回味悠長(zhǎng)絕佳美味了，因?yàn)楸本┑乃|(zhì)偏硬，餐廳的所有兔頭都是用純凈水加工而成，因此，味道更加正宗。二、酸湯肥牛：北京店除兔頭、冒菜外極受歡迎的一道菜。蓋著新鮮花椒和紅椒的湯看上去就讓人很有食欲，肥牛很嫩，也不膩，下面是足量的金針菇還有萵筍絲加了金針菇和筍絲，和著肥牛一起吃非常爽口，吃到嘴里你根本分不清是金針菇還是肥肉。酸辣適中的味道很開(kāi)胃很下飯喔!對(duì)于文章介紹的雙流老媽兔頭，我們希望大家能夠?qū)@種成都小吃有一定的了解。如果你們想要學(xué)會(huì)這種雙流老媽兔頭的更多做法，建議你們上網(wǎng)查找更多的資料，或者去成都看看他們的做法，這樣你們很快就可以學(xué)會(huì)這種食物的制作方法。
