很多北方人都比較喜歡吃一些香辣的食物，因為這些食物對于味覺來說是一種挑戰，更是一種刺激。除了北方人喜歡之外，也有很多南方人喜歡的一道菜就是麻辣香水魚了。魚頭的嫩滑配合了刺激的麻辣，對于人的味覺來說，是一種激情的搭配，讓人既能感受到魚肉的嫩滑又能享受到麻辣的刺激。
很多人喜歡吃這道菜，但是并不知道這道麻辣香水魚的做法是怎樣的。今天要說的就是麻辣香水魚的做法，如果有興趣的朋友，可以來看看魚肉和麻辣是怎樣發配的哦。
食材
草魚二斤多
調料：老姜六片，土豆一個，金針茹一包，大蒜四頭，麻辣魚調料一包，香菜、食用油、高度白酒、高湯、小香蔥各少許
1.將魚片放入盆內，放入腌料包、料酒和姜片，土豆切片過涼水備用;
2.用筷子攪拌均勻后放入冰箱內腌制半小時以上;
3.鍋燒熱后加入食用油;
4.油燒熱后放入姜片和大蒜熗鍋，倒入調料醬包炒出香味;
5.放入土豆片炒幾分鐘;
6.加入高湯，蓋上鍋蓋，大火開后小火燉十分鐘左右，燉至土豆熟;
7.加入腌制好的魚片，開鍋后放入金針菇和小香蔥，開后加入香菜就可以了
上面就是向大家介紹了關于麻辣香水魚的做法，相信大家看完之后對于麻辣香水魚的做法是比較了解。這道菜的材料在市場都是比較容易購買的，如果你對這種味覺的挑戰有興趣的話，可以自己動手來制作一下哦，還可以享受一下過程呢。
