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煮肉的方法

作者:小白  時間:2014-06-16 21:17:40  來源: 大眾養生網

人類在石器時代,在吃肉方面就具有自己獨特的做法。隨著時代的變遷和進程,如今的人們已經創造出了很多種煮肉的方法,有些方法是自己創造出來的,有些方法是根據上一輩的人們傳授的。但是不論是哪種辦法,都是希望能夠把菜做得更好吃才創造出來的。所以對于煮肉的方法,可謂是千奇百怪。

廚師們肯定都接觸過很多種煮肉的辦法,只不過哪些辦法適合自己,也只有自己知道。很多家庭主婦想要讓肉質更鮮美,會在煮肉時加上一些作料,這些作料不僅能夠讓菜肴變得好看起來,味道也會變得更加美味。下面我們就看看一些煮肉的辦法吧。

白煮肉的做法

1五花肉洗凈,皮朝上放入鍋中,放入大蔥白段、老姜片、大料和沒過肉塊的水。先加蓋用大火燒沸,再轉入小火煮60分鐘,撈出瀝干水分、充分晾涼。2韭菜花、蒜茸、香蔥末、香菜碎、醬油、紅腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗內,攪拌均勻待用。

3把涼透的五花肉切成薄片,整齊的碼放在盤子中,再將拌好的調味汁淋在上面,點綴上香蔥或香菜葉即可。

小貼士

1.醬油和韭菜花里面都有鹽分,所以不必另外放鹽。

2.肉塊要等涼透了再切,會十分容易切成薄片。

3.白煮肉剩下的肉湯,可不要浪費,在春節的聚會里,無論是燒、炒、燜、燉,它都是最好的提鮮伴侶。

以上是為大家介紹的白煮肉的方法,也許很多人覺得做菜這么麻煩,還不如自己買點吃的算了。其實自己做菜才知道勞動不易,在做菜的過程中也能夠體會到其中的樂趣。所以喜歡做菜的朋友或者想要嘗試的朋友可以試試看,這樣就能自己體會到了。

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