豬肉是人們最熟悉不過(guò)的一種葷菜了，幾乎每天能在餐桌上看到豬肉的身影，豬肉相較于其它的肉類豬肉在價(jià)格上還是比較便宜的，所以食用的人也就比較多。豬的每個(gè)部位都可以用來(lái)制作出不同的美味佳肴，而每個(gè)人喜歡的也不一樣。豬頭皮就是其中的一種，可能有些人喜歡吃豬頭皮有些人又不喜歡。

用豬蹄來(lái)煲湯是道很營(yíng)養(yǎng)的菜，豬蹄里面豐富的膠原蛋白有助于女性增加皮膚的彈性，還可以提亮皮膚的光澤，是道美容圣品。而大家可能不知道的是豬頭皮也在一定程度上也是具有美容的功效，那豬頭皮要怎么吃我們就要來(lái)好好學(xué)學(xué)了。

豬頭皮怎么吃

荷蘭豆炒臘豬頭皮

材料

臘豬頭皮、香腸、荷蘭豆、胡蘿卜、姜、蒜、

做法

1.將材料洗凈，蘿卜切片，荷蘭豆撕去筋摘成兩半已便入味。

2.臘豬頭香腸用溫水洗凈上鍋蒸熟切成片。

3.姜、蒜切末。鍋里放少量的油，放入荷蘭豆和胡蘿卜炒至6成熟、倒入切好的豬頭肉和香腸翻炒

4.調(diào)入雞粉，炒勻盛盤(pán)上桌即可。

澄海豬頭粽

材料

主料：豬頭肉(改用瘦蹄膀)，豬耳，豬口條，瘦豬肉，八角，川椒，香桂皮，大小茴，胡椒粒，姜塊，蔥頭

調(diào)料：魚(yú)露，黑醬油，白糖，料酒

輔料：炒芝麻，黑椒粒

做法

1、先熱鍋干炒八角、川椒、丁香、桂皮、大小茴、胡椒粒、姜塊、蔥頭，加水與調(diào)料品煮沸。

2、放豬頭肉(改用瘦蹄膀)、豬耳、豬口條、瘦豬肉煮到軟熟出膠為止。

3、撈出，乘熱切片，放置于一個(gè)特制的木規(guī)(我用四周都穿滿了小洞的膠罐)之中，每加一層肉，就加炒芝麻與黑椒粒。