肉，對于那些“食肉動物”來說，是他們的全部，恨不得一日三餐，餐餐都有肉吃;但是對于那些素食主義者來說，肉是他們所不能忍受的，甚至連聞一下都不可以;這就是差別。但是對于普通人而言，大家的生活還是離不開肉的，因為我們必須在飲食上做到葷素搭配，才能更好地有利于身體健康。

大家在平時經常遲到的肉有：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉等等，當然對于這些動物的肉，每個人根據自己的口味都會做成不同的樣式，就比如有些人偏愛吃叉燒肉。那么，下面就來介紹一些關于叉燒肉的做法。

大家常見的關于叉燒肉的做法有：叉燒烤肉飯，這也是最常吃到的;蜜汁叉燒、鐵板叉燒等等，下面依次來介紹下。

叉燒烤肉飯

材料

梅花肉200g，A.叉燒烤肉醬1大匙，B.麥芽糖30g，水30㏄

做法

1.梅花肉切成厚約1公分的肉排備用。

2.取一大碗，加入調味料A和作法1的肉排混合腌漬20分鐘。

3.將調味料B的麥芽糖及水一同煮溶成漿備用。

4.將烤箱預熱至250℃。

5.將作法1腌好的肉排平鋪于烤盤上，放入烤箱以250℃烤約3分鐘。

6.將作法4烤好的肉片取出，刷上作法2完成的漿汁即可。

7.取一碗適量的白飯，將烤好的叉燒肉放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。

蜜汁叉燒

材料

五花肉1斤，叉燒醬適量，生抽適量，蜜糖適量

做法

1.將五花肉去皮。

2.用叉燒醬兩湯匙，生抽1湯匙，蜂蜜1湯匙做成調料，把肉涂抹均勻，然后一起放入冰箱腌制一晚。

3.將肉切兩段，放在墊了錫紙的烤盤上，入烤箱200度烤30分鐘。期間，翻動幾次，使其能烤均勻，并抹多幾次腌肉的汁液。

4.出爐了。

5.將蜜汁叉燒切片裝碟就行了。

鐵板叉燒

材料

豬肉250克，鹽適量，生粉適量，砂糖適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，燒烤汁適量，冰糖適量

做法

1.豬肉洗凈后切成條狀，然后用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、燒烤汁、生油腌制2小時。

2.鍋內放少量油，燒熱后加入肉條煎至兩面金黃時，加入冰糖及之前腌制豬肉時用的醬汁。