多吃大蒜可以起到驅(qū)寒，增強(qiáng)人體自身抵抗力的作用。不過(guò)對(duì)于大蒜粉，很多并不知道它的食用方法。那么今天就給大家說(shuō)幾個(gè)用大蒜粉做的食物。大家可以在家里試試哦。
大蒜的保健作用最重要的成分是大蒜素及其分解產(chǎn)物含硫化合物。其中阿霍烯有很強(qiáng)的抗血栓和抗氧化的作用，這些硫化物還能夠切斷外源性物質(zhì)氧化活化途徑，減低其毒副作用或抑制癌癥發(fā)生。
大蒜面包
材料
高筋面粉120公克，干酵母235公克，細(xì)砂糖20公克，鹽1又1/2小匙，奶油70公克，鹽2/3小匙，黑胡椒少許
做法
1.將干酵母溶于5倍30℃的溫水中(份量?jī)?nèi))，鹽、細(xì)砂糖與剩余的水拌勻溶解備用。
2.除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成團(tuán)，搓揉至光亮后再加入奶油，揉至光滑不黏手且面團(tuán)質(zhì)地松軟時(shí)，即可進(jìn)行1小時(shí)基礎(chǔ)發(fā)酵。
3.將面團(tuán)分割成每個(gè)120公克，滾圓后靜置松弛10分鐘，即可桿長(zhǎng)再卷起成長(zhǎng)條形，進(jìn)行最后發(fā)酵30分鐘。
4.在每個(gè)面團(tuán)中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發(fā)酵約10分鐘，即可準(zhǔn)備入爐烤焙。
5.利用噴霧器往預(yù)熱好的烤箱內(nèi)壁噴水，即可將面團(tuán)入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
大蒜炒羊雜
材料
大蒜、羊雜(或者牛雜也可以)、食用油、料酒、鹽、雞精
、生抽、甜面醬。辣椒少許、生姜
做法
1.生姜切細(xì)碎待用，大蒜切段待用、辣椒切細(xì)碎代用、羊雜冷水下料酒飛水去腥后切條待用。
2.鍋中加入油少許，放入辣椒姜末爆香。
3.放入羊雜翻炒，在見(jiàn)變色后放入料酒、甜面醬少許，醬油少許，繼續(xù)翻炒。
4.注意火不能小。
5.翻炒一道兩分鐘后，放入切好的大蒜。繼續(xù)翻炒。
6.放入少許的水，注意不要多。蓋上蓋悶燒一會(huì)。一分鐘左右。
7.加入適量的鹽、雞精調(diào)味。即可。大蒜是一種很好的食物，雖然很多人不喜歡它的原因是因?yàn)樗容^辣，而且吃過(guò)之后嘴里會(huì)有大蒜的味道。但是要知道大蒜對(duì)身體的那些好處足夠?qū)⒛氵@些不喜歡抵消了。
