豬的一身都是寶，就看你會不會用了。豬的腦袋能用做豬頭湯，豬的四肢能夠做各種菜肴，豬的內臟也是含有豐富的營養的。連豬尾巴都能做出一些腌制的東西，而且我們用肥肉炸出來的油還能用來炒菜，可見豬肉在我們的生活中扮演著相當重要的角色。豬頭皮也是我們常見的一種豬身上的皮肉，要做好豬頭皮可是要下一番功夫的。
我們都知道豬肉中含有豐富的膠原蛋白，不少女性朋友在吃過燉豬蹄或者相關的菜肴后，都會感覺自己的皮膚變得細膩有彈性。這是因為我們體內的膠原蛋白得到了補充，身體的皮膚也變好很多。因為豬肉身上有很多細毛，所以我們在制作菜肴前，要先把皮上的細毛弄干凈才行。
鹵燜豬頭皮
1.豬頭皮洗干凈放煮鍋，鍋里先放適量清水，八角、桂皮、香菇、陳皮、茴香、料酒、生姜下鍋。先大火煮開，調中火再煮20分鐘。調至小火到肉軟透。(不需要煮太爛，剩下的魯汁可以密封起來冷藏下次再用)
2.煮好的肉撈起，切成大塊。放小許油到炒鍋，再把肉下鍋幾面都煎一下。
3.至肉面面金黃色，放涼切成片。
4.蒜苗分開蒜白和苗切好，辣椒切成小塊。
5.鍋燒紅，下小許油，先下蒜白和辣椒炒香。
6.接著把肉放進去一起翻炒，大火把肉的油逼出。
7.直到油出的差不多時，放適量的鹽，生抽和幾滴老抽，或者再加幾粒白糖。翻炒均勻后把蒜苗青色部分下鍋，翻炒均勻就好了。
8.這個豬臉蛋吃著很香，不油也不膩，好好吃哦。或者可以試試看。如果不喜歡炒著吃，還可以涼拌呢，味道不一樣也很好吃。
這是一道常見的但是很美味的豬頭皮制作方法，吃過鹵燜豬頭皮的朋友應該都知道，這味道吃起來真是贊不絕口。有滑滑嫩嫩的感覺，吃到嘴里也不會感覺太過油膩或者不舒服的感覺。所以很多人都喜歡吃這樣的食物，如果自己有條件的話，也可以在家自己制作看看和外面做的味道是不是一樣的。
