鮐魚(yú)是很多沿海城市比較常見(jiàn)的一種海鮮食材，主要分布在北太平洋的西部。鮐魚(yú)對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)是很有幫助的，很多沿海居民都非常喜歡利用這種海鮮作為自己飲食上面的食材。鮐魚(yú)還有其他的名稱，叫做青花魚(yú)、花池魚(yú)、鮐鲅魚(yú)等等。鮐魚(yú)的做法也是有很多種的，最主要是要看食用者的口味。

食物上面的做法其實(shí)很大關(guān)系是和食用者的口味相聯(lián)系的，鮐魚(yú)的做法有很多種，每一種都會(huì)有自己獨(dú)特的味道，今天要和大家介紹的是兩種比較常見(jiàn)的做法。

紅燒鮐魚(yú)

材料

主料鮐魚(yú)配料香菇、竹筍調(diào)料花椒、蔥、姜、花生油、鹽、味精、糖、醬油、料酒、醋、胡椒面、淀粉、香油

做法

1.鮐魚(yú)處理干凈，改刀，加少許醬油腌一下。

2.用六至八成熱油將魚(yú)炸至金黃色。

3.蔥姜爆香，炒配料，加湯，調(diào)味，加魚(yú)，慢火燒至入味。

4.急火收汁，加濕淀粉勾芡，加香油即可。

小訣竅

特點(diǎn)

色澤紅亮，清、香、鮮。

提示

魚(yú)要先炸后燒，務(wù)必用慢火燒透。

小白菜熬鮐魚(yú)

材料

主料鮐魚(yú)配料小白菜、粉絲、五花肉調(diào)料鹽、味精、醋、糖、八角、花椒、蔥、姜、蒜、花生油

做法

1.魚(yú)處理干凈，改刀切成塊。

2.蔥姜蒜爆鍋，炒香五花肉，放魚(yú)塊煎一下，加清湯，慢火燉10分鐘，調(diào)味。

3.加入小白菜、粉絲，燉熟即可。

小訣竅

特點(diǎn)

色澤潔白，鮮香味美。

提示

魚(yú)要先煎一下;燉好后去掉八角、花椒。

本篇文章向大家介紹了關(guān)于鮐魚(yú)的做法，相信很多人看完之后都感覺(jué)這個(gè)歌鮐魚(yú)的味道是很不錯(cuò)的。如果你在沿海城市居住的話，購(gòu)買這個(gè)鮐魚(yú)是很容易的。如果你對(duì)這個(gè)鮐魚(yú)很感興趣的話，可以嘗試自己動(dòng)手烹飪一下，肉質(zhì)很鮮美啊。