蘿卜干和咸菜是兩種人們喝粥的時(shí)候最喜歡就的小菜，那么蘿卜干咸菜怎么拌呢?相信很多人應(yīng)該是不會(huì)的吧。因?yàn)樵诖蠹业默F(xiàn)實(shí)生活中是很少把蘿卜干咸菜放在一起吃的，因?yàn)楹芏嗳穗缰频奶}卜干是甜的，而咸菜是咸的，所以一起吃的話，味道會(huì)感覺(jué)怪怪的，其實(shí)事實(shí)不是這個(gè)樣子的。

大多數(shù)人不敢這樣吃，只是因?yàn)槁?tīng)別人說(shuō)的，自己其實(shí)并沒(méi)有嘗試過(guò)，這也就是現(xiàn)在普遍存在的一個(gè)社會(huì)現(xiàn)象：人云亦云，這是非常不好的。其實(shí)不管什么，都應(yīng)該自己經(jīng)歷過(guò)之后才好判斷。蘿卜干咸菜怎么拌呢?下面詳細(xì)介紹下。

蘿卜干是蘿卜的腌制品，在腌制的過(guò)程中，維生素會(huì)丟失一些，但礦物質(zhì)并不會(huì)丟失，所以蘿卜干不失為一款具有開(kāi)胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效的食材。這款蘿卜干咸菜，兩樣食材都已經(jīng)含鹽量比較高了，制作前需要洗凈多余鹽分，炒的時(shí)候也不需要再放鹽，高血壓患者減量食用。

蘿卜干咸菜是我們?nèi)粘Ｖ谱飨滩说氖走x，原料價(jià)格比較低，而且蘿卜干咸菜的口感也很好。

蘿卜干咸菜的拌法如下：

食材主料：白蘿卜、咸菜

輔料：食鹽少許，剁椒一瓶，白砂糖適量，白酒適量

步驟/方法

蘿卜洗凈不用去皮切小塊晾干,珠海的冬天比較干燥，兩天之后成這樣，放在保鮮盒里,加入白砂糖，加少許鹽，倒入白酒，泡果酒沒(méi)用完的九江雙蒸,剁辣椒開(kāi)蓋，把剁辣椒全部倒在蘿卜上，混合均勻,密封好，放冰箱冷藏一周之后就可以吃啦.

蘿卜干咸菜做法：

1.在放鹽和糖的時(shí)候，放入多少根據(jù)個(gè)人喜好;因?yàn)椋覀兗蚁壬幌矚g吃的太咸，所以，我的比列是1

1;喜歡味道大點(diǎn)朋友，可以做2

2.腌制的那一晚，可能需要大家利用半夜上廁所的時(shí)間，洗了您的小手，把容器里面壓出來(lái)的鹽水倒掉;這樣，蘿卜才真的可以盡量變成蘿卜干;或者，大家可以直接放到干凈的水槽里壓制，或者下面有孔的平板上，這樣水就可以直接流走了;

3.涼拌好的蘿卜干，放入密封好的保鮮盒，想吃就拿出來(lái)吃;因?yàn)槭请缰剖称罚圆挥锰珦?dān)心會(huì)壞掉;

4.因?yàn)椋覀儾怀晕毒碗u精;所以沒(méi)有放，喜歡更咸香的朋友可以根據(jù)個(gè)人口味放入適量;