荷包蛋對于大家來說都是非常熟悉的，也許有些人每天都能夠吃到荷包蛋。但是如果說到糖心荷包蛋，很多人吃過，但是對于糖心荷包蛋是不了解的，因為我們吃到糖心荷包蛋的時候也不會覺得它和一般的荷包蛋有什么區別。很多人認為糖心荷包蛋是要加入糖的，這種想法是錯誤的。
其實，所謂糖心荷包蛋，就是指荷包蛋，但是里面的蛋黃和一般的荷包蛋是不一樣的。糖心荷包蛋的蛋黃一般都是半熟的蛋黃，看上去會流出來的那種，所以才會被稱為糖心荷包蛋，下面就來詳細介紹下糖心荷包蛋的做法。
荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
糖心荷包蛋
做法
做法一
雞蛋1個鹽少許、清水少許油少許
1.熱鍋，把手放離鍋4,5寸高感覺有微熱時關火，倒入少許油，少許鹽，晃一下鍋，使油均勻。
2.小心雞蛋倒進鍋中，不要翻動。
3.倒入少許水，開小火。聽到啪啪聲時關火。蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫把雞蛋燜熟。
4.3-5分鐘起鍋的【糖心蛋】。
做法二
糖心荷包蛋的原料：雞蛋一個。
糖心荷包蛋的配料：清水一小碗
糖心荷包蛋的調料：鹽半小勺
糖心荷包蛋的做法：
1、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火。2、關火后倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以。
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻(鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋)。
