貢菜是很常見的蔬菜，這類蔬菜含有的營養(yǎng)元素豐富，在對這類蔬菜選擇的時候，也是可以放心進行，不過在對這類蔬菜選擇的時候，要先對它的制作方法進行很好的了解，這樣在制作的時候，才能夠順利的進行，那涼拌貢菜是不錯之選，涼拌貢菜的做法如何呢?
很多人對涼拌貢菜的做法并不是很清楚，因此在對這樣佳肴的選擇的時候，也是要對它的制作方式進行很好了解，使得制作的時候，都是能夠放心的進行選擇。
涼拌貢菜的做法：
取適量貢菜提前用溫水浸泡發(fā)開，浸泡時間約25-30分鐘(冷水浸泡時間長，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。)，然后洗凈撈出。
鍋內(nèi)放水燒開倒入貢菜燙一下，撈出瀝干。
把貢菜整理好放在案板上，切斷約三到五厘米。取蔥切斷，成細絲備用。
白芝麻揀去雜質(zhì)，放入鍋內(nèi)，在小火上慢慢炒至酥香待用。
把適量鹽，雞精，香油，糖，生抽以及一點點開水放入碗內(nèi)調(diào)勻成調(diào)料汁，均勻的淋在盤內(nèi)的貢菜上，然后撒上炒香的白芝麻，吃時拌勻既可(調(diào)料可自行配制，依個人口味添加。)灑上蔥絲，就完成了。
涼拌貢有菜色澤翠綠，響脆有聲，味甘鮮美，爽口提神之特色，故以“清新素雅”著稱于世，且該菜具有較高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值。
以上就是對涼拌貢菜的做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方式進行，不過要注意的是，在制作這類佳肴的時候，在食材搭配上，也是要合理進行，這樣吃的時候，對身體健康，才不會有任何的損害。
