餅干是很多人喜愛的選擇，尤其是對(duì)一些上班族們，更是會(huì)在家里和工作的地方，準(zhǔn)備一些餅干，這樣在餓的時(shí)候，都是能夠及時(shí)的拿出來(lái)，那餅干的種類有很多，在對(duì)餅干選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的繼續(xù)，蔓越莓曲奇餅干是不錯(cuò)之選，對(duì)蔓越莓曲奇餅干的做法如何呢?

很多人對(duì)蔓越莓曲奇餅干的做法并不是很了解，因此在對(duì)這餅干選擇的時(shí)候，也是需要注意要先對(duì)它進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，這樣在制作的時(shí)候也是能夠順利進(jìn)行。

蔓越莓曲奇餅干的做法：

主料：低筋面粉115g黃油75g糖粉60g雞蛋15g蔓越莓35g

做法：

1.蔓越莓切碎

2.融化了三分之一的黃油加糖粉打發(fā)(融化方法見此)，打發(fā)到淺色變淺，體積變大

3.分兩次加入雞蛋液，打至蛋液被吸收

4.加入蔓越莓，拌勻

5.篩入低粉

6.拌勻的樣子

7.放入保鮮膜里整成自己喜歡的形狀，放冰箱冷凍1小時(shí)

8.取出，切成0.6cm左右的厚片

9.烤箱預(yù)熱160度，中層，15分鐘左右，看到邊緣有點(diǎn)上色即可。

小貼士

1、冬天做餅干打發(fā)黃油，我一直用水浴加熱到黃油融化三分之一打發(fā)，這個(gè)方法很方便

2、很多人做餅干說(shuō)面糊有點(diǎn)干，因?yàn)樘焯涞木壒庶S油容易結(jié)塊，如果你們碰到混合好的面糊太干，可以將盆放入熱水中熱熱，讓黃油化開面糊就不會(huì)干了