烏賊也叫墨魚，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都會(huì)吃到墨魚，特別是墨魚丸是很多人都愛吃的，在吃火鍋和燒烤的時(shí)候都會(huì)點(diǎn)墨魚丸，墨魚的食療作用有很多，能夠很好的治療女性的閉經(jīng)，還能夠催奶，女性坐月子期間應(yīng)該多喝一些烏賊湯，今天我們給大家介紹的就是烏賊怎么做。
烏賊大家應(yīng)該了解吧，它也就是我們平時(shí)說的墨魚，大家應(yīng)該都是愛吃海鮮的，特別是烏賊，它的營(yíng)養(yǎng)是很高的，含有很豐富的蛋白質(zhì)，它的吃法也是有很多的，下面我們就來看看烏賊怎么做。
蔥段香爆烏賊
材料
烏賊，蔥段，姜片，花生油
做法
1、洗凈烏賊，可保留整只不切開或切開清洗內(nèi)臟。
2、切蔥段，姜片備用。
3、熱鍋，放花生油，放姜片兩三片，放晾干水的烏賊后立刻蓋鍋蓋煮三分鐘左右。
4、三分鐘后，烏賊會(huì)出很多水，顏色開始微紅，收火，夾起烏賊，倒掉水(水可以用來炒菜用，很鮮甜)，清洗鍋。
5、再次燒熱放花生油，放蔥段，放烏賊后再次蓋鍋蓋，大概兩分鐘稍稍翻炒一下便可出鍋。
小訣竅
注意：不用放鹽，不用放醬油，烏賊本來有足夠咸味。
燉烏賊肉
材料
主料：墨魚500克，
調(diào)料：黃酒10克，鹽2克，白砂糖3克，大蔥10克，姜10克，醬油5克，植物油15克，香油1克
做法
1.將鮮烏賊肉放沸水鍋焯一下，撈出洗凈，瀝凈水。
2.坐鍋加生油，燒熱后加蔥段、姜片，煸出香味后，加入烏賊肉、白糖、醬油、鹽、料酒、清水，燒開后燉至肉熟湯汁濃稠，撈出蔥、姜，淋上麻油，拌勻出鍋即成。
小訣竅
健康提示：
1.烏賊肉又稱墨魚肉，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。鮮品中含大量蛋白質(zhì)和一定量的碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素等，尚含有多肽類物質(zhì)。脂肪含量甚少，每100克干品含蛋白質(zhì)68.4克，鈣、磷、鐵及碘質(zhì)尤為豐富。中醫(yī)認(rèn)為其性平、味咸，具有滋陰養(yǎng)血之功效。《醫(yī)林纂要》為之“補(bǔ)心通脈、和血清腎、去熱保精，作燴食尤能養(yǎng)血滋陰、明目去熱”。
2.此湯菜適用于婦女血虛、經(jīng)閉、崩漏、帶下。對(duì)于氣血虛弱之人，此湯菜亦有補(bǔ)益氣血之功。健康人食之能強(qiáng)身。
食物相克：
墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
烏賊怎么做，它的吃法是很多的，今天我們介紹的這幾種吃法都是比較簡(jiǎn)單的，味道也是很好的哦，大家應(yīng)該去多一些了解，愛吃海鮮的人，平時(shí)就應(yīng)該多學(xué)習(xí)一下各種海鮮的做法，以后招待親戚朋友，也能夠很好的顯露自己的手藝了。
