對(duì)于蔥油花卷，很多人是再熟悉不過(guò)的食物了，而且那些年紀(jì)大的人更是會(huì)比較熟悉，在他們的小時(shí)候根本就不會(huì)有花卷吃，更加不會(huì)有芝麻醬花卷吃了。那么，下面就來(lái)詳細(xì)介紹下芝麻醬花卷以及它的做法。

食材：

制作步驟

1.在面粉中加入酵母粉。2.揉成面團(tuán)。3.蓋上濕龍布，蓋蓋。4.放在陽(yáng)光下自然醒發(fā)。5.醒發(fā)好的面團(tuán)。6.醒發(fā)好的面團(tuán)取出排氣，揉透。7.搟成5毫米厚的薄餅。8.在上面抹上芝麻醬。

9.從下邊開(kāi)始向上卷。10.卷好后切成4厘米左右的段。11.取兩塊劑子。12.疊在一起。13.向反方向稍微拉一下。14.把兩邊捏起來(lái)，一個(gè)花卷就做好了。15.重復(fù)上面的步驟做出剩余的花卷。16.蓋上毛巾醒發(fā)20分鐘。17.放入蒸籠中。18.旺火蒸20分鐘再關(guān)火虛蒸5分鐘即可。

芝麻醬花卷做法小貼士

1，面搟的薄一些，這樣做出的花卷好看。

2，發(fā)面是最好放在陽(yáng)光下自然醒發(fā)，這樣發(fā)出來(lái)的面吃起來(lái)香。

3，關(guān)火后虛蒸5分鐘再開(kāi)鍋蓋。

主要功效

芝麻味甘，性平;

有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)五臟、補(bǔ)肺氣、止心驚、填髓之功效;

可用于治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等癥。

混合麻醬，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、有很高的保健價(jià)值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常食用有防癌作用。

所以，通過(guò)上面的了解，我們不僅可以知道芝麻醬花卷的做法問(wèn)題，我們還可以知道芝麻醬花卷中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，有些營(yíng)養(yǎng)是人體所需要的，有些則是不需要的，所以以后吃芝麻醬花卷的時(shí)候一定要嚴(yán)格注意，再加上本來(lái)就是面食，所以更要少吃了。