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鴨脯肉怎么做好吃

作者:小雨  時間:2014-07-08 13:52:36  來源: 大眾養生網

人們對于美食追求的步伐從來沒有停止過,在中國還特意拍出了關于美食的節目,像大家熟知的"舌尖上的中國"就是一部關于各個地方食物的紀錄片。在這部紀錄片中,不僅能夠看到不同地方的美食做法,還能了解不同地方的風土人情,了解相關的知識,這也能為我們帶來視覺上的享受。

而鴨脯肉也是一種常見的肉類食材,但是要做好美食可不是那么簡單的。關于鴨脯肉怎么做好吃這一問題,不同的人對于好吃有著不同的理解,也許自己認為好吃的,別人不喜歡吃,所以這要根據個人口味做出適合自己口味的料理。

鴨胸肉炒茨菇

材料

鴨胸肉1塊,茨菇半斤,黑胡椒汁4湯匙,姜5片,黃酒2湯匙,鹽適量

做法

1.鴨胸肉洗凈,切成大片后,把脂肪厚的鴨皮部分與鴨肉分開。茨菇洗凈,去皮后切成略厚的片。

2.鍋內油熱以后,姜片爆香,再放進鴨皮煸1-2分鐘至出油。倒入茨菇片炒兩分鐘。

3.倒入鴨肉、黑胡椒汁略翻炒幾下后,倒入黃酒翻炒均勻。

4.鍋內倒入少量水,約至所有原料的1/3處,中火開蓋3分鐘收至汁濃稠,微微加鹽,淋上麻油即可。

熏肉卷鴨胸肉

材料

鹽70克,水1900毫升,半鴨胸肉12塊,熏肉12片,沙拉醬448克,牙簽若干

做法

1.將鹽和水混合起來。將2/3的混合物放到一邊,然后將剩余的倒到一個玻璃制烤盤里。將鴨肉在鹽水里浸泡過夜去腥味。換2次鹽水或直到水基本透明。

2.第二天早上,將鹽水丟掉,在鴨胸肉上倒上沙拉醬,入味至少8小時。

3.將烤箱預熱到175度。每塊鴨胸肉上裹一塊熏肉,用牙簽固定好,放到23*33厘米大小的烤盤里。

4.烤大約1小時或直到熏肉變脆,鴨肉熟透為止。

上面為大家介紹了兩種簡單的鴨脯肉烹制的辦法,肯定有不少人已經流口水了吧。看看現在的食品安全都很讓人擔憂,怕這有問題,那有問題的。所以與其吃外面酒店燒的飯菜,還不如自己親自下廚做菜更安全些。就為大家介紹到這里,希望各位能夠自己試試看。

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