干小銀魚的做法到底有幾種，我們如何采用干小銀魚來做菜呢，我們先了解一下食材先吧，什么是干小銀魚呢，小銀魚也被我們成為是加利福尼亞小銀魚，小銀魚海魚的一種。小銀魚身體是很細很長的，顏色比較淺，小銀魚有很豐富的營養價值，能起到很好的養生和保健的功效，那么干小銀魚的做法有哪些呢。
從西醫的角度出發，小銀魚里面的含有我們人體需要的優質蛋白，而且小銀魚里面還含有不飽和脂肪酸，能保護我們的血管，從中醫角度出發，小銀魚能起到滋補的功效，對于脾胃虛脫很有幫助。
干小銀魚羹
材料
材料：銀魚，竹筍，雞脯肉，雞蛋(只用蛋清)
調料：鹽，雞粉，生粉，蔥花
做法
1、銀魚洗凈瀝水，竹筍用清水沖洗后再氽水備用。
2、雞脯肉切絲，用少許鹽，生粉拌勻。竹筍切絲，火腿切絲備用。
3、湯鍋放清水或高湯，水沸騰后倒入竹筍、銀魚。
4、再把腌好的雞絲在湯里劃開。
5、倒入火腿絲，下鹽、雞粉調味后，用生粉勾芡成羹狀，再把雞蛋清打散倒入攪成花狀。最后啦，裝碗撒上蔥花即可。
銀魚伴侶
材料
咸銀魚干，菠菜，黑芝麻，陳醋
做法
1、菠菜焯水，不要去根哦。
2、黑芝麻炒熟。
3、干小銀魚干油鍋煎熟。
4、然后把3樣東東放在一起，加一點陳醋，拌勻就可以了。
5、拌完了之后，壓在一個小碗里面，然后一下子扣在盤子上面，比較好看。上文我們介紹了什么是小銀魚，我們知道了小銀魚的特點，上文還介紹了干小銀魚的營養價值和養生功效，我們知道小銀魚能夠起到滋補的功效，上文主要介紹了干小銀魚的幾種做法，相信大家都可以參考借鑒。
