說到面粉煎餅的做法很多人都是知道的，特別是對(duì)于東北那邊的人來說，好似再熟悉不過的事情了。眾所周知的就是，東北那邊的人基本以面食為主，而面食就離不開面粉的，而面粉煎餅也是離不開面粉的。面食很容易消化，而且吃了還特別容易飽，這也是東北人喜歡吃面食的一個(gè)最主要的原因吧。

面粉煎餅很多人都喜歡吃，因?yàn)樘貏e有嚼勁，而且大家還可以根據(jù)自己的喜好，往里面加入不同的菜或甜面醬、辣醬。下面就來說說關(guān)于面粉煎餅的做法。

面粉煎餅的做法：

1、面粉200克，加入兩三個(gè)雞蛋和適量的水，向一個(gè)方向攪動(dòng)，打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒，蔥花，切碎的榨菜末，攪拌均勻。

2、起鍋，放入少量的油，把鍋燒熱。將攪拌好的面粉糊舀起來均勻澆在鍋里，迅速端起鍋向各方向傾倒一下，使面粉糊在鍋里形成餅狀(平底鍋比較方便。如果用的是普通炒菜鍋，就要?jiǎng)幼餮杆僮屆娣酆M量鋪開，否則厚薄就會(huì)不均勻)。

3、稍煎幾秒鐘，等餅的底3面煎脆可以揭起來的時(shí)候用筷子把餅揭起，轉(zhuǎn)面煎另一邊。

4、大概每邊煎七八秒鐘，呈金黃色，就可以出鍋了。

5、然后再重新加一點(diǎn)油制作下一張。

烹飪小技巧：

1、餅的關(guān)鍵在于面粉糊剛?cè)脲伒臅r(shí)候，一定要?jiǎng)幼骺?，攤得盡量薄，餅才會(huì)好吃。否則中間太厚就夾生，邊上又容易焦。

2、火可以適當(dāng)關(guān)小一點(diǎn)，不要太大，比較容易掌握火候，不會(huì)煎糊。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作，含有谷物本身的各種營(yíng)養(yǎng)，食用方便，是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物，再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們所喜愛。

2、煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有益腸胃健康;