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涼拌萵苣絲

作者:小白  時間:2014-07-09 14:09:12  來源: 大眾養生網

萵苣,又名萵筍,春菜、麥菜。是一種極為常見的蔬菜,但在《本草綱目》中卻享有“千金菜”的美譽,其能增強胃液、刺激消化、增進食欲,并具有鎮痛和催眠的作用,也廣受消費者的歡迎。其味苦,卻具有清熱解毒之功效。

在中國人們都習慣將萵苣用來煮炒焯,全用加熱食用。而在西方國家,他們卻習慣于將其生吃、涼拌,只當做生食,夾在漢堡、沙律中生吃。生吃可最大限度的保留蔬菜的營養,不破壞蔬菜的營養成分,從而起到防癌抗癌的作用,下面就來看看涼拌萵苣絲的做法。

材料:萵苣100g熟芝麻2小勺香油適量鹽適量生抽適量胡椒粉少許醋適量做法:1、準備材料,萵苣洗凈切絲;

2、放一勺鹽腌制20分鐘出水,擠干水分;

3、倒一勺生抽;

4.滴一勺香油;

5、撒少許胡椒粉;6、撒少許醋;7、撒上芝麻即可;8、裝盤裝飾一下。或者材料

醋少許蔥5克姜5克蒜5克生抽5克香油3克辣椒油少許做法

爽口萵苣小菜,給炎熱的夏日帶來愜意清涼,給工作繁忙一天的你送上絲絲清爽,甘甜及脆嫩的口感,是熟食蔬菜所無法比擬,體驗自然所帶來的最原始的風味。萵苣中自然的水分和蔬菜纖維幫你保存更多的維生素,提高免疫力,幫你去除油膩補充水分,還可增加食欲。

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