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蒜蓉辣醬的做法大全

作者:小雨  時間:2014-07-11 13:19:17  來源: 大眾養生網

辣醬是很多地方都會必不可少的一種調味料,也是深受人們喜愛的一種下飯菜,而且不同地區制作辣醬的材料都是各不相同的,蒜蓉辣醬是人們經常吃的一種,那么如何才能夠制作比較純正的蒜蓉辣醬呢?下面我們就去看看制作的過程,以及所需要準備的各種配料吧。

蒜蓉辣醬可以說是平時生活中最好的下飯菜,也是烹飪美食不能夠缺少的一種調味品,如果你對蒜蓉辣醬比較的喜歡的話,那么都可以自己在家動手制作,方便簡單,而且口味更佳的純正、。

原料及配料:

干辣椒200克,甜面醬50克,生姜20克,大蒜100克,植物油100克,鹽、醬油、糖、味精、醋、花椒面適量。

1,干辣椒、生姜、大蒜洗凈濾干水分分別用攪拌機把辣椒打碎成綠豆大小;

2,鍋加油燒至6成熱下打好的辣椒、生姜末、1/3蒜蓉、花椒面翻炒出香味,接著下甜面醬,再加半杯水改用中火熬制,邊熬邊攪,熬至辣醬由稀轉稠,然后加上適量的鹽、醬油、糖(少許),醋、味精,最后把2/3的蒜蓉加進鍋中,翻炒均勻即成。

很多人對蒜蓉辣醬非常的喜愛,但是一定要注意因為辣醬中含有的辣椒含量比較多,因此辛辣的食物一般都不建議出太多,適當的話,可以幫助我們保護心臟,但是吃太多就容易導致上火,不利于自己的健康。

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