如何制作手抓餅?zāi)?相信那些手抓餅店的員工都是會(huì)的。手抓餅不知道是很么原因，最近今年在社會(huì)上開的是一家又一家，有些沒有工作的老爺爺老奶奶們也開始跟風(fēng)，推著一個(gè)小車在車站附近、學(xué)校門口在賣手抓餅，可見手抓餅的火爆程度，這也從另一個(gè)方面顯示了手抓餅的味道應(yīng)該是不錯(cuò)的。

手抓餅的做法對(duì)于很多人來說應(yīng)該是很簡(jiǎn)單的，要不也不會(huì)有這么多人去賣手抓餅的。吃過手抓餅的人應(yīng)該都知道，這個(gè)所謂手抓餅的成分是很簡(jiǎn)單的，也就是說手抓餅的成本很低，所以學(xué)習(xí)如何制作手抓餅，也是相當(dāng)有必要的。下面就來說說手抓餅的做法。

主料：小麥面粉150克

調(diào)料：色拉油適量、食鹽3克、豬油(板油)10克、水90克

手抓餅的做法

1.面粉、鹽、豬油和冷水全部混合，揉至光滑，面團(tuán)分割成兩份，表面抹上色拉油防粘，放在室溫下松弛30分鐘

2.松馳好后用手先將面團(tuán)延伸成細(xì)長(zhǎng)面皮，再用搟面杖搟薄，均勻地刷上色拉油，將薄面皮兩邊對(duì)折粘合，用手將薄面皮輕輕地延展拉長(zhǎng)

3.然后將面皮慢慢地卷成螺旋狀，表面刷少許油再松馳30分鐘

4.松馳好后將面坯慢慢壓平，搟開

5.電餅鐺(或平底鍋)刷油預(yù)熱，將面坯放入，烙至兩面金黃

6.取出后放在吸油紙上，趁熱用雙手拍松即可

烹飪技巧

1、制作這個(gè)面點(diǎn)的時(shí)候冷水和面或燙面都可以，用冷水和面，成品會(huì)更筋道更有彈性，燙面剛反之。

2、這個(gè)餅餅剛做好的時(shí)候最好趁熱迅速拍散，才會(huì)顯現(xiàn)出來一層一層的效果。