白菜是很多人喜愛吃的，白菜含有的胡蘿卜素、維生素、鈣都是比較多，長(zhǎng)期吃白菜，對(duì)人體健康有著很好的幫助，尤其是對(duì)上班族們來講，多吃這類蔬菜，在調(diào)理身體各個(gè)方面上，效果非常不錯(cuò)，而且對(duì)預(yù)防便秘，也是有著很好幫助，那白菜的制作方法也是比較多，白菜豆腐湯的做法大全中，對(duì)白菜豆腐湯的做法有著一些介紹。

有很多人都是喜愛喝白菜豆腐湯，這樣的湯含有的蛋白質(zhì)、維生素、鈣都是比較多，因此對(duì)白菜豆腐湯的做法大全中，它的一些制作方式，也是需要進(jìn)行了解。

白菜豆腐湯的做法大全：

做法一

食材準(zhǔn)備

白菜葉200克，豆腐4塊，紫菜25克，熟豬油50克，味精5克，料酒10

白菜豆腐湯

克，細(xì)鹽4克，高湯1000克。

制作步驟

1、將豆腐切成3.3厘米長(zhǎng)、1.3厘米寬、0.7厘米厚的片，用開水焯一下?lián)瞥觥０撞艘睬谐赏垢粯哟笮〉臈l。

2、湯鍋置旺火上，放入豬油燒熱，添入高湯，白菜葉、豆腐，熬至菜熟后，放入細(xì)鹽，味精，撒上紫菜，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

做法二

食材準(zhǔn)備

主料：豆腐250克奶油白菜180克泡發(fā)好的粉絲120克

白菜豆腐湯

配料：蔥適量姜適量

輔料：鹽適量雞湯一碗

制作步驟

1.白菜粉絲豆腐湯食材---白菜豆腐。

2.白菜粉絲豆腐湯食材---粉絲。

3.清洗好的白菜切成寸段備用。

4.炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香。

5.放入切好的白菜翻炒。

6.等白菜翻炒完全變色后加入雞湯燒開。

7.加入雞湯或者水燒開打入豆腐片，蓋鍋煮3分鐘左右。

8.然后放入粉絲煮2分鐘左右，放入雞精和鹽出鍋即可。

9.白菜粉絲豆腐湯做好了裝碗即可食用。

做法三

原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。

做法：

1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。

2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。

3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。

注意事項(xiàng)

1、豆腐最好用鹵水豆腐。

2、我用刀直接打豆腐入鍋的，朋友可以先把豆腐切好也可。