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自制黑胡椒醬

作者:小翼  時間:2014-07-12 11:52:30  來源: 大眾養生網

在我們的日常生活里,我們除了食材要講究之外,做法也是非常講究的,想要做一道好菜,小小的細節也是不能放過的,例如我們做菜的時候用錯了調料品,那么出現的問題可是非常嚴重的,所以調料品的重要性就出現了,我們日常生活中見到和使用到的調理品非常的多。

我們的調料品是琳瑯滿目的,但是我們都是去市場上購買調料品就好,因為我們很少自己做出調料品來,我們想要做出完全適合自己口味的調理品,需要自己去制作,我們下文看看自制黑胡椒醬的辦法。

做法一

【材料】

粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個、蒜5瓣、姜3片

調味料酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙

【作法】

1.洋蔥、蒜、姜分別切碎,用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香,再加入剩余的調味料(水淀粉除外)及1杯清水煮開后轉小火熬煮。

2.待材料煮至軟爛時,加入粗粒胡椒粉一同煮至入味,湯汁收至稍干時淋入水淀粉勾芡,即可盛出裝瓶后冷藏。

【制作小秘訣】

1切洋蔥的時候很容易因刺激而流淚,不妨在切開后先用水沖一沖再切,或放入冰箱冷凍10分鐘后再切。

2如果有研磨機,用新鮮的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入,味道更好,如果買現成的胡椒粉,一定要新鮮才香,否則放置太久,味道會變差。

做法二

材料:黃油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1

又1/2碗、鹽少許、面粉水酌量、威士忌酒1大匙。

作法:

1.先把黃油加熱融化,放入蒜末及洋蔥末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒;

2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前以面粉水芶芡,再加1大匙威士忌酒即可。

上文我們介紹了飲食中調理品的重要性,我們在生活中可以自己做出好點的調料品來的,所以上文介紹了我們如何自制黑胡椒醬,相信看了上文的教程后,大家可以選擇一種適合自己的方法去做黑胡椒醬。

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