花膠怎么吃呢?對于這個問題，很多人都是不了解的。這主要是因為花膠的名貴以及花膠的昂貴價格，所以一般的人是不會買回來享用的。這倒不是因為買不起，而且覺得沒有必要。其實這樣的想法也不是錯誤的，關鍵看一個人怎么想了。花膠其實就是魚肚，但是并不是我們經常吃的那種，而是干的魚鰾。

在電視中，我們可以了解到花膠的營養價值是非常之高的，而且同時花膠還有很多食療的作用，所以經常被一些有錢人買來滋補身體，對于身體是很有好處的，特別是對那些身體虛弱的人，更是好了。花膠的吃法很多，下面就來說說花膠怎么吃?

花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

冬蟲草花膠燉雞

材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適

做法：

⒈花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。

⒉冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時。

花膠排骨湯

材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵

花膠排骨湯

做法：

⒈花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。

⒉洗凈排骨，出水。

⒊鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲3小時，加鹽調味，即可飲。

花膠，其實就是魚肚，魚鰾的干制品，富膠質，故名花膠，也叫魚膠。

雞腳花膠湯

用料：

雞腳花膠湯

雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小塊。

做法：

①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。

②花膠先浸透發起，變軟切件。

③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8姜同煲4小時，湯成下鹽調味即可。

功效滋陰補氣，補腳力。

食療

花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。

通過上面對于冬蟲草花膠燉雞、花膠排骨湯以及雞腳花膠湯的詳細介紹，相信大家現在已經在側面更好地了解到花膠的營養價值。同時有了上面的了解，大家以后有機會的話，也是可以按照上面的方法來做花膠來食用的，但是花膠雖好，也不能經常多吃的，那樣對身體也是有危害的。