不管是什么做法的掛面，它的本質都沒有發生變化都是采用的掛面。掛面是采用面粉進行加工制作出來的。食材的選擇不同，使得掛面的營養成分也增加了，那么只有掌握做法才能自己去制作。那么雞蛋掛面的做法是什么呢?
用料主料:掛面100g
調料:食鹽適量,醋適量,亨氏番茄醬適量,芝麻油適量,菠菜適量
雞蛋掛面的做法
1.準備一碗水，夠孩子一個人吃的就可以。2.加到電飯鍋里面燒開。3.市場買回來的龍須面，這個掛面挺細的很適合孩子吃。4.準備好西紅柿和菠菜的葉子清洗干凈。5.西紅柿切碎了備用。6.菠菜的葉子切碎了備用。7.水開了下鍋煮掛面，把西紅柿碎和菠菜碎放進去煮一下。8.加入香油，好了，寶寶的飯飯做好啦。掛面(不添加輔料)的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。添加輔料的掛面，營養成分隨輔料的品種和配比而異。掛面易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約占全蛋的57%-58.5%。蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。
蛋白又分濃蛋白，稀蛋白。濃蛋白：靠近蛋黃的部分蛋白，濃度較高。稀蛋白：靠近蛋殼的部分蛋白，濃度較稀。
蛋黃多居于蛋白的中央，由系帶懸于兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28.2%，脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃內有胚盤。
雞蛋掛面的做法上面介紹了，它所采用的主要原來就是雞蛋和掛面還有一些調味品，所以食用雞蛋掛面的營養就是雞蛋和掛面的營養價值，人其實每天都是需要去注射一枚雞蛋的營養，這樣身體才會更加的健康，食用掛面可以幫助我們增加免疫力。
